CUNICULTOR DE ALGARROBO DESTACA LAS PROPIEDADES DE LA CARNE DE CONEJO
Con una vasta experiencia en la producción de conejos, el cunicultor usuario del Prodesal de INDAP, posee más de 500 ejemplares y asegura que la calidad de su exótica carne es única por su sabor, alto contenido de proteínas y bajos niveles de grasa.
Emplazado en una apacible y campestre parcela en San José de Algarrobo, se encuentra el criadero de conejos de Manuel Ara, uno de los pocos cunicultores de la Región de Valparaíso.
Experto en la crianza y producción de conejos, y siempre junto a su esposa María, el cunicultor ha dedicado gran parte de su vida al estudio de este mamífero que, además de reproducirse rápidamente, posee una carne rica en proteínas, vitaminas y minerales, y con bajas cantidades de grasa y sodio.