“Estar en esta feria es muy importante para nosotros como pequeños agricultores, ya que es una gran ventana para dar a conocer nuestro producto, y estamos muy contentos porque vemos que el producto gusta mucho a la gente”, comenta.

La agricultora Rosa Cortés vive en la localidad de Manquehua, comuna de Combarbalá, y es una destacada productora de la Región de Coquimbo quien se dedica a la agricultura orgánica y en la XVI de la Expomundorural se planteó el desafío de dar a conocer un innovador producto en base al copao. El copao es una fruta perteneciente a la familia de las cactáceas y desde los tiempos prehispánicos se ha aprovechado tanto como alimento para humanos, como para animales y a la fecha es común encontrarlo en algunos puntos turísticos de la región de Coquimbo.

Con el pergamino de haber sido recientemente galardonada con el Sello de Excelencia en Artesanía 2014 que entrega el Consejo de la Cultura, la artesana de la comuna de San Juan de la Costa, llegó por primera vez a Expomundorural en Santiago para mostrar todo su talento. Ella, desde niña, y como una tradición familiar, se ha dedicado a la artesanía en Boqui Pilfuco, un helecho vegetal y trepadora muy dura que crece en los bosques nativos de la comuna de San Juan de la Costa y que ella desde hace 40 años transforma este noble material en hermosas cesteras y canastos para diversos usos.

Uno de ellos es el topinambur, un producto natural procedente de Los Ángeles y que ha sido destacado por los organizadores de la Expomundorural como uno de los productos más innovadores en Chile. Una microempresaria que se ha dedicado a procesarlo es Gavina Jara, quien a través de su empresa “Kairos”, ha puesto el topinambur en boca de todos.

Junto a otros dos pequeños productores de O’Higgins participó en Turín, Italia, en una visita guiada al Salón Internacional del Gusto – Terra Madre y conoció experiencias de Slow Food en el país de la bota.

Mejorar el sistema cardiovascular e inmunológico, ser usado como un potente antibiótico natural, sus propiedades vitamínicas o simplemente por su exquisito sabor, el ajo cuenta con características realmente maravillosas que contribuyen a regular el funcionamiento de nuestro organismo a diferentes niveles y es, quizás, uno de los vegetales con más propiedades que se conozcan. Es eso lo que estos productores chilotes muestran estos días en la Expomundorural 2014 y que tiene a este producto gourmet como uno de los imperdibles en la feria campesina más importante del país.

La primera distinción se le otorgó a la artesana textil aymara Albina Choque Challapa, quien aprendió a tejer a los cinco años gracias a su madre, que transmitió el oficio de generación en generación. Actualmente Albina Choque confecciona prendas tejidas 100% de alpaca y recibió el “Sello de excelencia” por utilizar la innovadora estrategia de mezclar tres técnicas ancestrales de diseños: el liso, la espiga y el ojo de perdiz, transformándose en una innovadora de su rubro.

Mónica Rodríguez es la apicultora y artífice de este gran esfuerzo productivo, proveniente del sector Almahue en la comuna de Pichidegua, Región de O’Higgins. Precisa que en esta XVI Expomundorural que se realiza en el Parque Padre Hurtado de La Reina, ofrece al público una gran variedad de productos de miel y sus derivados, donde también destaca el licor de miel, que es un bajativo muy suave al paladar, el arrope como endulzante natural, y el jabón de miel, que estrena en esta ocasión.

A la actividad asistieron el Subsecretario de Agricultura, Claudio Ternicier; el Director Nacional de INDAP, Octavio Sotomayor; el representante de FAO en Chile, Alejandro Flores; el Director Nacional de JUNAEB, José Miguel Serrano y el Delegado Presidencial de Territorios Rezagados, Jaime Tohá, entre otros.

En la Plaza de Artesanía ubicada en la Expomundorural, se congregaron decenas de pequeños artesanos apoyados por INDAP y la Fundación de Artesanías de Chile, para mostrar su trabajo y enseñar algunas manualidades básicas a los visitantes.