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PITONES DE AJO Y TABLA DE PICOTEO SON LOS PRODUCTOS MÁS INNOVADORES EN LA EXPOMUNDORURAL 2015
Jurado de expertos seleccionó a los mejores procesados y artesanías entre los más de 180 expositores que llegaron al evento en el Parque Alberto Hurtado de La Reina. Galardón lo otorga INDAP y FIA del Ministerio de Agricultura.Los pitones de ajo chilote, elaborados por la Cooperativa Punta Chilén, de Ancud, y una tabla de picoteo que parece pierna de jamón, tallada en Pucón, se adjudicaron los premios al producto innovador INDAP-FIA, en los rubros Procesados y Artesanías respectivamente, en la ExpoMundo Rural 2015.
Los galardonados, que fueron seleccionados por un jurado de expertos, y son parte de los más de 180 emprendedores que llegaron a exponer y vender sus creaciones en el evento en el Parque Alberto Hurtado de La Reina.
EL PREMIO A LOS PROCESADOS / Los pitones de ajo (que se ofrecieron envasados en frascos con un valor de $2000) corresponden a simples tallos de la planta de ajo, que normalmente se desechan, y que se transformaron con cocción en una exquisita especialidad culinaria. La cooperativa que los produce se puede encontrar en internet en la web www.chiloegourmet.cl.
El segundo lugar de la categoría procesados correspondió a la empresa familiar Tulahuén Gourmet, con su producto nueces en escabeche, mientras que la empresa chilota Melimei, también de Ancud, se quedó con el tercer lugar con su propuesta de ajo negro, un procesado que tiene la virtud de ser una variedad de sabor aromático, pero más suave que el tradicional.
Jurados de esta categoría fueron el conocido chef Mikel Zulueta, Rodrigo Pavez, de INDAP, y Paula Báez de la Asociación Les Toques Blanches.
LOS ARTESANOS GALARDONADOS / En la categoría Artesanía, que se incorporó en esta versión de la ExpoMundoRural, la tabla de picoteo ganadora fue tallada y pulida en un trozo de madera de radal y su mango tiene la forma de una pata de cerdo. Sus autores son los integrantes del Taller de Artesanía Queule, de Pucón.
El segundo lugar fue para un poncho de lana de alpaca, de la tejedora Isabel Challapa, del poblado fronterizo de Colchane, en la Región de Tarapacá, y el tercer lugar fue para un lavamanos tallado en un corte de tronco de ciprés caído diseñado por el Taller artesanal Bigo, de Algarrobo.
Los jurados de este premio fueron la representante de la Fundación Artesanías de Chile, Yunleng Sanchez, la representante de ProChile, Soledad Valdés, y la representante del Consejo de la Cultura y las Artes, Bárbara Velasco.
Este concurso es auspiciado por el Ministerio de Agricultura, a través de FIA e INDAP, y se realiza con participación de pequeños agricultores de todo el país que asisten a la feria anual ExpoMundoRural. En esta versión participan 180 productores de Arica a Magallanes, incluidas la isla de Rapa Nui y el Archipiélago de Juan Fernández.
El premio a la innovación en el marco de ExpoMundoRural, nace el año 2014 con el objeto de incentivar a que las productoras y productores que participan de este evento se atrevan a innovar en sus productos, darles valor agregado y así ser más competitivos en el mercado.
SELECCIÓN DE TESOROS HUMANOS VIVOS LLEGA POR PRIMERA VEZ A LA EXPOMUNDORURAL
Desde componedores de huesos de la comuna de Tirúa, en el Biobío, hasta productores de sal de la zona de cahuil, pasando por uno de los últimos constructores y reparadores de ruedas de agua, son parte de los cultores de artes y oficios patrimoniales reconocidos por la UNESCO y que lo esperan en esta fiesta de la agricultura familiar campesina en el parque Alberto Hurtado de La Reina.Componedores de huesos, productores de artesanía en crin de Rari, colchanderos, alfareras de Quinchamalí y Pilén, cultivadores de sal y un constructor de las características ruedas de agua de Larmahue, son la selección de Tesoros Humanos Vivos que estarán en la XVII ExpoMundoRural, organizada por INDAP del Ministerio de Agricultura.
Se trata de personas y agrupaciones campesinas, desde la costa de O´Higgins a la provincia de Arauco, que recibieron ese reconocimiento por parte de la UNESCO, a través del Consejo Nacional de la Cultura y las Artes (CNCA), por cultivar oficios y saberes patrimoniales.
Todos son usuarios de INDAP que mantienen vigentes manifestaciones culturales inmateriales, estarán en un módulo especial dentro del recinto en donde los visitantes podrán conocerlos y dialogar con ellos sobre su arte, además participar en talleres que encabezarán en medio de las múltiples actividades de la ExpoMundoRural 2015, en el Parque Alberto Hurtado de La Reina.
Los siguientes son los Tesoros Humanos Vivos convocados a la ExpoMundoRural 2015:
COLCHANDEROS Y COLCHANDERAS DE TREHUACO, BIOBÍO (Reconocidos como THV en 2015)
Oriundos de la zona de Trehuaco (al norte de la Región del Biobío) son familias que cultivan la técnica de COLCHAR: siembra, cosecha y secado de trigo colorado para el trenzado que forma parte de la elaboración de CUELCHA. Este es el insumo clave para la confección de artesanías como CHUPALLAS, BOLSOS y, ALFOMBRAS. Es una tradición que han heredado por generaciones.
ARTURO LUCERO ZAMORANO, CONSTRUCTOR DE RUEDAS DE LARMAHUE, O´HIGGINS (THV 2014)
Es uno de los últimos constructores y reparadores de las vistosas RUEDAS DE AGUA DE LARMAHUE, en el poblado de ese nombre de la comuna de Pichidegua. Estas ruedas sirven desde comienzos del siglo XVIII y IX para optimizar el riego en los predios de la zona por lo que, además del valor patrimonial, destacan por su carácter ecológico por la conservación del agua y el uso de la energía hidráulica. Son además un atractivo turístico en esa zona al interior de la Región de O’Higgins.
COMPONEDORES DE HUESOS DE TIRÚA, BIOBÍO (2014) (En la foto superior. Autor: Claudio Pérez / Gentileza: Consejo Nacional de la Cultura y las Artes)
En mapudungun se denominan NGÜTAMCHEFE. Se trata de una docena de AGENTES DE SALUD que mantiene esta antigua práctica en que maniobran con sus manos para SANAR FRACTURAS, LUXACIONES Y OTRAS DOLENCIAS DE LOS HUESOS. Actualmente trabajan con un sistema de derivación con el Centro de Salud Familiar (Cesfam) de Tirúa, en la costa sur de la Región del Biobío.
UNIÓN DE ARTESANAS DE QUINCHAMALÍ, BIOBÍO (2014)
Oriundas del pueblo del mismo nombre al sureste de Chillán, son las productoras de un tipo de CERÁMICA con diseños y trabajo únicos de la GREDA, de color negro y café, con dibujos blancos en bajo relieve. Elaboran utensilios para la mesa como jarros, platos y tazas, y muchos elementos decorativos. Varios de sus productos son antropo y zoomorfos y el más conocido es LA GUITARRERA.
ARTESANAS EN CRIN DE RARI, MAULE (2010)
Vecinas TEJEDORAS de ARTESANÍA DECORATIVA para la que utilizan la CRIN DEL CABALLO en el pueblo de RARI, de la comuna de Colbún (Linares). Es una tradición que se arrastra al menos por 200 años en que en diversas casas de la zona se confeccionan con sus manos pequeñas y coloridas figuras con formas de flores, aves, mariposas, animales y personas, utilizando el pelo teñido del animal.
LOCERAS DE PILÉN, MAULE (2012)
Comunidad de mujeres campesinas que se dedica a la alfarería en ARCILLA, extraída con sus propias manos en los alrededores de la localidad de Pilén, en la cordillera de Cauquenes. Preparan, moldean, cuecen y bruñen, ollas, platos y pailas que luego llevan para su venta a ferias. Todo tal como lo hacían sus antepasados.
COOPERATIVA CAMPESINA DE SALINEROS DE CAHUIL, BARRANCA Y LA VILLA, O´HIGGINS (2011)
Comunidad de trabajadores que habitan en las localidades de CAHUIL, BARRANCA y LA VILLA, en las inmediaciones de la LAGUNA CAHUIL y del estero NILAHUE, en la comuna de Pichilemu. Se dedican a la mantención del ancestral sistema de exclusas en que se acumulan estancos pantanosos con mezcla de agua dulce y agua de mar. Se hacen cargo, luego, del proceso artesanal de decantación y extracción de la sal. El destino de este producto es la alimentación tradicional y gourmet (por ejemplo con emprendimientos en que combinan con finas hierbas), las curtiembres y hasta el tratamiento de dolencias musculares.
DATOS PARA ASISTIR A LA EXPOMUNDORURAL:
• Cuándo: 18 al 22 de noviembre de 2015.
• Dónde: Parque Padre Hurtado, Av. Francisco Bilbao 8105, La Reina.
• Horario: 11 a 20 horas.
• Cuánto: $2.000 general y $1.000 niños y tercera edad.
