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EMPRENDEDOR CARTAGENINO “LE DIO EL PALO AL GATO” CON CULTIVO DE HONGOS SHIITAKE
Hace dos años inició la producción de este hongo que tiene grandes propiedades gastronómicas y medicinales. Ahora cuenta con el apoyo de INDAPUn reportaje que vio en la televisión acerca de la producción de hongos shiitake, terminó por convencer al cartagenino Oscar Morales que era una buena alternativa para comenzar un emprendimiento atractivo e innovador. Los hongos los conocía desde hace unos seis años atrás, porque es un producto ampliamente cotizado en Europa y Asia.
Esto lo hizo tomar la decisión de instalarse en un predio en el sector de Lo Zárate, en la comuna de Cartagena, con las condiciones necesarias para la producción del hongo shiitake. Se informó, arrendó maquinaria, construyó un galpón, una pileta y comenzó con su emprendimiento en octubre de 2011 con 1200 troncos para el cultivo de esta seta originaria de China.
Lo que más lo entusiasmó fueron sus propiedades gastronómicas y medicinales ya que según los especialistas fortalece el sistema inmunológico, entre otros beneficios.
“Lo que me gusta mucho de este cultivo, es que basta con tener condiciones controladas de humedad, temperatura y agua para que se de en forma natural, no depende del clima, porque las condiciones las crea uno. Además es un alimento potente y tiene muchas propiedades medicinales, es anticancerígeno, potencia el sistema inmunológico, reduce el colesterol, depura el sistema sanguíneo. Yo sé que es el segundo hongo mas consumido en el mundo y el más estudiado”, asegura este emprendedor.
APOYO INDAP
Y pese a que lleva poco tiempo como usuario de INDAP, reconoce que el apoyo de este servicio le ha permitido mejorar en parte la comercialización, gracias a la participación en eventos feriales como la Feria Ecosustentable de Quebrada Verde y en el Boulevard Marina Arauco, donde ofrece sus apetecidos hongos. Además espera postular a programas que le permitan optimizar su trabajo, “porque ya vemos que esto funciona y que ya dominé la técnica para hacerlos producir. Quiero mejorar mi sistema de comercialización”.
Actualmente Oscar Morales ofrece los hongos shiitake a restoranes de Santo Domingo y Algarrobo, El Rincón del Poeta en la casa de Pablo Neruda, entre otros locales, además de clientes a los que generalmente vende en forma directa.
Una de las particularidades de este hongo es su forma de cultivo, que en este caso se realiza en troncos de eucaliptus, los que se deben secar de seis a ocho semanas en la sombra. Luego de este tiempo se perfora el tronco en distintos lugares y se inoculan con la semilla. Luego se sella el tronco con cera de abeja o parafina sólida y ahí se deja dentro del galpón oscuro. Cinco a seis meses después, cuando ya cumple con ciertas condiciones, se sumerge en agua por varias horas.
“Una vez que los sacas del agua pasa a una sala donde los troncos van en posición vertical y como al tercer día nacen los primeros vástagos. En siete días el hongo crece y ya estas cortando la cosecha. Luego el tronco de producción pasa a descanso y vuelve otra vez a tirarse en la pileta. Pueden usarse unas 15 cosechas. Lo inoculas una vez y te produce durante dos años”.
EL director regional (S) de INDAP, Gerardo Verdugo, expresó que “estamos apoyando a emprendedores como Oscar Morales que se la juegan por la innovación por medio de inversiones, asesorías técnicas y promoción a través de las distintas ferias en que participa INDAP, con el objetivo de mejorar los canales de comercialización de estos usuarios. Además este emprendimiento forma parte de un nuevo circuito turístico en el Litoral de Los Poetas que destaca la producción agrícola de nuestros productores”.
Contacto Hongos Shiitake cultivado en troncos:
Agrícola Quebrada Honda
Lo Zárate Cartagena
Tel: (035) 2370609
Cel: 88387074
Mail: agricolaquebradahonda@gmail.com
AGRICULTORES DE TALTAL FUERON CAPACITADOS EN USO Y MANTENCION DE PANELES FOTOVOLTAICOS
Una de las prioridades de INDAP en estos últimos años ha sido la transferencia de conocimiento que, complementado con asesoría técnica de calidad e inversiones pertinentes, mejoran la calidad de vida de los pequeños agricultores.Encabezados por Rodrigo Langenbach representando a INDAP y con la presencia del Alcalde de Taltal Sergio Orellana, el Director Regional de SENCE, Raúl Ormazábal, y un grupo de agricultores de las Asociaciones el Hueso, los Loros y la Cachina quienes se certificaron en el curso de “Instalación y Mantención de Panel Solar Fotovoltaico e Introducción a la Energía Eólica impartido por el OTEC Desarrollo y Capacitación en Tecnologías Limitada, se realizó la ceremonia de entrega de certificados del Programa Transferencia de Fondo sector Público, una alianza estratégica entre el INDAP y el SENCE. Esta acción conjunta permitió capacitar a 15 usuarios de INDAP en la comuna de Taltal.
Al respecto, Sergio Orellana, Alcalde de Taltal manifestó su satisfacción y agradeció al INDAP por el constante apoyo a los agricultores de esa localidad, porque “soy uno de los gestores de esta agrupación El Hueso, y en antaño la agricultura funcionaba, pero con los típicos problemas de agua nos logramos instalar y tendremos agua desalada de los pozos. En cuanto a las capacitaciones estamos muy contentos porque es necesario que nuestra gente se califique en los diversos procesos que involucra la agricultura y por último, me parece espectacular el apoyo de los equipos técnicos que están muy comprometidos con nuestros agricultores. Espero devolverle la mano al INDAP que constantemente nos apoyan”.
Ricardo Ariztía, Director Nacional de INDAP, explicó la importancia que su institución otorga a la capacitación: “Una de las prioridades de INDAP en estos últimos años ha sido la transferencia de conocimiento, pues creemos que es el pilar fundamental para que los agricultores que apoyamos puedan surgir. Todo eso complementado con asesoría técnica de calidad e inversiones pertinentes para mejorar la calidad de vida de nuestros agricultores”.
“En esta primera experiencia estamos felices por esta alianza con INDAP, que es algo inédito, y más por nuestra región, que durante el actual Gobierno se ha preocupado más por la agricultura, por lo que esperamos mantener este lazo con INDAP, para seguir capacitando a nuestros agricultores”, detalló el Director Regional de SENCE, Raúl Ormazábal.
En tanto una de las beneficiadas, María Salazar, dijo que fue muy gratificante, porque “tenía un panel solar o fotovoltaico hace tiempo, pero no sabía utilizarlo. Gracias a esta capacitación podré darle el uso y aprovechar al máximo su rendimiento, por lo que estoy muy agradecida de las instituciones que nos apoyaron, especialmente del equipo técnico de INDAP”.
“Estamos insertos en un desierto generoso que día a día nos entrega un sol fundamental para el desarrollo vegetativo, y que además nos facilita el acceso a energía limpia y segura con significativa reducción de costos de operación y mantención. Tener las capacidades de mantener esta tecnología es relevante para su sustentabilidad, y gracias a la alianza con SENCE logramos entregar las herramientas básicas que todo propietario de un sistema fotovoltaico debe conocer”, expresó la Directora Regional de INDAP, Jannette Araya.