Si la vieja casona de casi 120 años hablara, diría que al principio no había árboles ni camino y todo era un sinuoso paisaje encandilado por el Estrecho de Magallanes. La decena de cipreses gigantes que hoy la protegen del viento fueron plantados por Nicolás Rajcevic Drpic, quien llegó desde la ex Yugoslavia (actual Croacia) en la década del 20 a poblar el sector, ubicado a 28 kilómetros al sur de Punta Arenas.

Hoy, alojar o visitar por el día y disfrutar de onces magallánicas o de un almuerzo campestre en la Hostería Agua Fresca es parte de la oferta disponible. A eso se suman paseos a caballo, jineteadas y recorridos en kayak.

“Gracias al apoyo de INDAP, le estamos dando un nuevo impulso a la agricultura y al turismo rural. Tenemos en la sangre la vida del campo. Ya van cinco generaciones que disfrutan y viven de esta tierra”, dice Alejandra Sánchez Rajcevic, usuaria de INDAP y bisnieta del pionero que hoy mantiene vivas las tradiciones, acompañada de su madre, Zdenka Rajcevic, esposo e hijas. 

Hace poco más de cuatro años que Alejandra Sánchez es usuaria del Programa de Desarrollo Local (Prodesal) de INDAP en Punta Arenas y ya cuenta con un invernadero de metalcom de 120 metros cuadrados, cortinas cortaviento y un motocultivador.

“En la hostería nuestros productos son frescos y sanos. Todas las hortalizas que utilizamos las producimos aquí, al igual que los huevos y la carne. Durante la pandemia nos abastecimos y ahí nos dimos cuenta de la importancia de producir nuestros alimentos”, comenta Alejandra durante la visita realizada a la hostería por el director de INDAP Magallanes, Petar Bradasic, y los profesionales del Prodesal de Punta Arenas Rocío Castro y Julio Yagello. 

Antiguos vecinos del sector han loteado sus parcelas y cedido a la tentación de vender. Por una hectárea sin árboles han cobrado hasta 60 millones de pesos. Hay muchas de media hectárea que se empinan incluso sobre ese valor.

“Nosotros ni siquiera lo hemos pensado. Ojalá que las generaciones que vienen sigan cuidando la tierra y dedicándose a la ganadería y la agricultura. La herencia campesina no tiene precio y alguien tiene que seguir cultivando para producir alimentos”, reflexiona Alejandra, mientras el paisaje de su entorno hoy luce cercos y loteos de parcelas de agrado. 

Para Petar Bradasic, la historia de Alejandra y su familia refleja el espíritu de la institución y la agricultura en la zona austral: “quisimos conocer los avances y desafíos de la hostería y reconocer el esfuerzo realizado por varias generaciones durante décadas, en el contexto de la Semana de la Pyme. Esta familia es un ejemplo digno de imitar, que representa el sentido y espíritu de INDAP”.

Rocío Castro, coordinadora del Prodesal de Punta Arenas, destaca los avances y el impacto que tuvo el convenio de programación desarrollado entre INDAP y el Gobierno Regional, que permitió fortalecer de manera directa la agricultura en la zona austral con la entrega de maquinaria, invernaderos, gallineros, bodegas y proyectos de riego, entre otros.

“Hay un antes y un después en la historia de la agricultura regional. Ningún otro convenio ha tenido tanta fuerza y generado un impacto tan eficiente y directo en el mundo campesino, y eso se nota en la venta de hortalizas y en las distintas ferias que promueve INDAP. Sin estos recursos del GORE la agricultura no hubiese dado el gran paso que dio estos últimos años”, asegura Castro. 

Recorrido con historia 

El aire marino y la historia acompañan al visitante en la Hostería Agua Fresca. Un letrero visible desde la ruta marca el inicio del territorio, un espacio donde conviven las tradiciones patagónicas con la agricultura, el sabor del pan amasado horneado a leña, los dulces de origen europeo y recetas traspasadas de generación en generación. 

La bisnieta del pionero recuerda que entonces su bisabuelo hacía trueques con los kawésqar que llegaban en sus chalupas (canoas) por el Estrecho de Magallanes, vendía queso fresco y promovía una ganadería y una agricultura que mantienen hasta el día de hoy. 

Para visitar la hostería hay que coordinar previamente, con el fin de resguardar los aforos y tener preparada la alimentación. Para onces, almuerzos campestres u ocupar una de las tres cabañas disponibles para alojar hay que llamar a Alejandra al fono +56 9 9649 1224. 

“La pandemia nos afectó. Durante la temporada llegaban muchos turistas en barco y hoy estamos recién retomando la rutina y apostando principalmente al magallánico. Hay muchas personas que no conocen la vida de campo en la Patagonia y qué más rico que disfrutar de las preparaciones y la buena comida casera del campo”, invita Alejandra Sánchez Rajcevic.

El traslado de ganado caprino, bovino y caballares hacia la zona sur del país a fines de 2019 e inicios de 2020, ante la poca  disponibilidad de cobertura vegetal, fue un reflejo de la aguda crisis hídrica que afectaba a la Región de Coquimbo. La situación hoy no es distinta: la zona, que entera ya más de una década de sequía, presenta al 18 de octubre un déficit anual de precipitaciones de 79,9%.

Según el académico Fernando Santibáñez, experto en bioclimatología e integrante del Comité de Cambio Climático del Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP), el talón de Aquiles de nuestro país es el agua, con epicentro en la zona centro-norte, entre Coquimbo y Maule. “La disminución pluviométrica es dramática, con lluvias cada vez más débiles, escasas y distanciadas, además de la baja caída nival”, afirma.

En la Región de Coquimbo esta situación ha golpeado duramente a los crianceros productores de leche de cabra, razón por la cual INDAP implementó el año pasado el Programa de Fortalecimiento Caprino Lechero (Plan Caprino), que mediante inversiones, asesoría especializada, convenios de cooperación y créditos busca potenciar un desarrollo eficiente y sustentable del rubro.

La zona, según cifras del INE y Odepa de 2019, concentra al 69,5 de la masa caprina nacional (310 mil cabezas) y representa el sustento de alrededor de 4.500 pequeños productores.

El director nacional de INDAP, Carlos Recondo, explica que “a través del Plan Caprino nos estamos haciendo cargo de las dificultades que tienen los crianceros, que históricamente han alimentado a su ganado en los cerros de la precordillera, en la pradera que crecía naturalmente con la lluvia que hoy no tenemos”. Añade que “por eso estamos trabajando con los productores, para que cambien de un sistema extensivo a uno de mayor confinamiento del ganado”.

Este año el Plan Caprino tiene un presupuesto de $2.045 millones, con el cual se está financiando infraestructura básica productiva y de bienestar animal (corrales, bebederos, comederos, mangas de ordeña) y asesoría especializada. Además se contemplan capacitaciones, giras técnicas y ferias, para lo cual se suscribió un convenio con el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA).

También se trabaja con el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), en la desparasitación y vigilancia sanitaria pasiva y activa de la masa ganadera; con la Universidad de Chile, en el mejoramiento genético de los rebaños criollos de la región, orientado a la producción de quesos; y con la Asociación de Municipalidades Rurales del Norte Chico (Amurch), para tener un catastro de las agrupaciones de crianceros del territorio y otros indicadores.

Según expertos, los crianceros de la región debieran transitar hacia un manejo productivo semi-estabulado, en el que se hagan movimientos de pastoreo en primavera y hasta inicios del verano, estableciendo una ración alimenticia para el resto del año.

En relación al recurso hídrico, los planteles caprinos requieren entre 3 y 5 por ciento del peso de un animal en litros de agua diario; en ese sentido, el programa apunta a establecer una reducción del ganado acorde a las condiciones hídricas y de forraje que tenga el productor. Por eso también se ha potenciado la adquisición de bebederos, para un uso más eficiente del agua.

“El cambio climático nos interpela en nuestras acciones y el desafío frente a esta realidad de déficit hídrico y desertificación de los suelos es avanzar con un espíritu innovador hacia una adaptación sustentable de los sistemas productivos”, concluye el director nacional de Indap, Carlos Recondo.

Para la Agricultura Familiar Campesina es fundamental disponer de agua para los cultivos y de esa forma producir alimentos. Asimismo, el pequeño agricultor debe tener la certeza de que el agua que obtenga la va a poder usar y, en ese sentido, debe contar con los derechos de aprovechamiento de aguas. Esto último cobra mayor importancia en el actual escenario de escasez hídrica por la megasequía, en que el agua es un bien cada vez más escaso.

Para ayudar a sus usuarios en este importante tema, INDAP suscribió un convenio con la Dirección General de Aguas (DGA) del Ministerio de Obras Públicas, con el objetivo de agilizar la tramitación de derechos de aprovechamiento de agua que otorguen seguridad jurídica en el acceso y uso de este vital elemento por parte de la pequeña agricultura.

A través de este convenio, INDAP comprometió la transferencia de $2.150 millones a la DGA, recursos que permitirán contratar en cada región del país a profesionales que faciliten este proceso. Estos funcionarios deberán asesorar y agilizar procesos de consulta y tramitación de derechos de aprovechamiento de aguas que requieran los usuarios de INDAP y sus organizaciones de administración de fuentes de agua.

Para conocer aspectos del convenio, solicitudes de derechos de agua y registro de Organizaciones de Usuarios de Aguas (OUA), entre otros temas, los jefes de las agencias de área de INDAP y los encargados de riego de la Región de O’Higgins han estado participando en reuniones informativas con funcionarios de la DGA. En una de las últimas jornadas, que se efectuó en Rancagua, participaron el subdirector nacional de INDAP, Luis Bravo, y el director regional de la institución, Juan Carol García, quienes destacaron la importancia del convenio suscrito.

En tanto, el director regional de Aguas de O’Higgins, José Miguel Goycolea, explicó las principales tareas y funcionamiento de la DGA, además de algunos aspectos del acuerdo.

El seremi de Agricultura, Joaquín Arriagada, resaltó la importancia del convenio entre la DGA e INDAP, señalando que permitirá agilizar la regularización de los derechos de aprovechamiento de aguas, lo que en muchos casos no es fácil, ya que implica varios procedimientos y trámites.

Juan Carol García manifestó que “para nosotros es muy importante cumplir con un requerimiento que nos hicieron nuestros usuarios en la dura sequía que enfrentamos en 2019, cuando tomamos conciencia que se hacía necesario avanzar en muchos temas relacionados con el riego en conjunto con DGA e idealmente de una manera más acelerada”.

Agregó que “la sequía continúa y es parte del cambio climático al cual debemos adaptarnos, por tanto esta vinculación con la DGA es muy buena para INDAP y sus usuarios. Gracias a este convenio, contaremos con funcionarios para apoyar nuestros requerimientos y, por ende, facilitar nuestra relación y la búsqueda de respuestas más rápidas y efectivas”.

Como parte de las acciones de apoyo y mitigación para los pequeños ganaderos que se han visto afectados por el déficit hídrico en La Araucanía, INDAP está entregando alimento concentrado y recursos para reforzar la alimentación del ganado mayor y menor a 2.557 agricultores de siete comunas de la región.

Con la entrega de este apoyo, la institución está dando respuesta a las demandas ingresadas en las agencias de área por los usuarios que participan en sus programas de asesoría técnica.

La directora regional de la institución, Carolina Meier, dijo que “esta ayuda se está entregando en dinero o en concentrado con las equivalencias respectivas expresadas en unidades animales. La iniciativa involucra una inversión de más de $340 millones y llega oportunamente a disminuir los problemas de alimentación que presentan los agricultores afectados por el déficit hídrico en las comunas del secano interior de la provincia de Malleco, como Collipulli, Lumaco, Ercilla, Purén, Los Sauces y Cautín, además de la comuna de Loncoche.

El delegado presidencial regional, Víctor Manoli, señaló que “sabemos que el déficit hídrico ha afectado a cientos de familias que obtienen su sustento de la Agricultura Familiar Campesina y de la pequeña ganadería. Es por eso que creemos que es de vital importancia adelantarnos a la temporada estival, por lo que esta semana el gobierno inició a través de INDAP la entrega simultánea de ayuda a más de 2.500 familias afectadas para que enfrenten de mejor manera la escasez de agua en sus campos“.

Carolina Meier explicó que INDAP en su proceso de modernización incorporó el uso de nuevas tecnologías para hacer más eficiente el trabajo. “Realizamos un protocolo para recepcionar y levantar un catastro con las demandas que nacieron desde los pequeños ganaderos, a través de un trabajo en terreno realizado por funcionarios de las agencias de área, la dirección regional y los equipos de extensión de los municipios, el que posteriormente se ingresa en la plataforma KOBO TOOBOX. Este sistema permite consolidar, procesar y filtrar la información, elaborando un catastro que identifica a los usuarios para entregar este apoyo con recursos solicitados al nivel central”, destacó la autoridad.

El seremi de Agricultura, Hans Curamil, destacó la coordinación y entrega oportuna de este apoyo de mitigación. “Como gobierno del Presidente Piñera hoy estamos cumpliendo con la entrega de ayuda por las inclemencias climáticas y el déficit hídrico, gracias a la coordinación que hemos impulsado con INDAP y los municipios “.

Los pequeños agricultores agradecieron el apoyo que llega a reforzar la alimentación de la masa ganadera mayor y menor, que desarrollan como principal fuente de ingresos para sus familias.

Los pequeños agricultores de Punta Arenas hicieron un llamado a la comunidad local a apoyar el primer Mercado Campesino de la temporada 2021-2022 que se realizará los días 30 y 31 de octubre en la Zona Franca de la ciudad (al lado de la cancha de patinaje), con productos frescos cosechados muy temprano que irán directo del campo a la mesa de los magallánicos. 

“Todo es natural, sin uso de químicos. Tenemos todo el respaldo y asesoría de INDAP para ofrecer las mejores hortalizas de la temporada. La invitación es a adquirir nuestros productos este sábado y domingo en la Zona Franca, en un espacio amplio y con todos los protocolos sanitarios activados”, invitó Patricia Delgado, presidenta del Consejo Asesor Campesino.

En la oferta disponible destacan los primeros productos agrícolas de la temporada, como lechugas, rabanitos, ruibarbo, plantas medicinales y ornamentales, mermeladas de calafate, cilantro y artesanías.

La gran novedad será el súper alimento wheatgrass, hierba de trigo con una germinación cercana a los 15 días, rica en nutrientes (clorofila, hierro, calcio, magnesio, aminoácidos y vitaminas A, C y E) y  que se usa en batidos y jugos y ayuda a reducir el colesterol. Lo cultivan jóvenes productores y será presentado por primera vez en un Mercado Campesino de la zona.

“Se trata de productos cosechados en el mismo día, porque la idea es entregar alimentos sanos, frescos y de la mejor calidad. Eso es lo que siempre nos reconoce la gente y nosotros no los vamos a defraudar”, explicó Rosita Cárdenas, agricultora de Punta Arenas.

En la actividad, organizada por INDAP, participarán cerca de 15 agricultores de Punta Arenas. La atención comenzará a las 11 de la mañana y se extenderá hasta las 17, en la sala ZonaAustral del centro comercial.

Petar Bradasic, director de INDAP Magallanes, destacó el apoyo de la Zona Franca para realizar esta feria. “Se trata de un convenio favorable para la Agricultura Familiar Campesina y para que los habitantes de Punta Arenas pueden acceder a productos frescos”, precisó. 

“Los Mercados Campesinos han tenido una gran aceptación del público. Comenzamos de manera online y hoy estamos tratando de conseguir más espacios para que nuestros agricultores puedan comercializar sus productos en forma directa a la comunidad”, añadió Bradasic.

Finalmente, hizo un llamado para apoyar a los agricultores de la región y a preferir los productos de la Patagonia: “estamos preocupados por la situación mundial y creemos que hoy es importante el resguardo sanitario y mantener una alimentación sana para el cuidado de nuestra salud”.

Disponer de una mayor cantidad de frutas y verduras para venta directa y probar nuevas variedades que todavía no llegan al mercado, son los objetivos que busca el equipo del Programa de Desarrollo Local (Prodesal) de Los Ángeles con la entrega de 48 mil plantines de hortalizas y frutales a más de 300 agricultores del programa, que se ejecuta en convenio con el municipio local.

La distribución de plantas, que se extenderá hasta diciembre, se inició con una entrega simbólica a 15 usuarios Prodesal en el predio de los agricultores Jéssica Ramos y José Fernando Bustamante, ubicado en el sector Chacayal Norte de la comuna.

La entrega contó con la participación del director de INDAP Biobío, Odín Vallejos; el jefe del Área Los Ángeles, Claudio Garcés; la encargada de la Unidad de Innovación y Fomento del municipio, María José Rodríguez; el coordinador del Prodesal Los Ángeles, Fernando Rioseco, y el equipo técnico del Prodesal “Rubro Hortalizas”, liderado por Víctor Vásquez.

Odín Vallejos destacó que esta entrega se enmarca en la planificación anual del Prodesal de Los Ángeles, y busca que los agricultores aumenten y diversifiquen su producción. “En esta ocasión les entregamos plantines de tomates, pepino, sandía, melón, zapallo, morrón, ají, brócoli, coliflor y nuevas variedades de repollo”, dijo.

Fernando Rioseco, coordinador del Prodesal, agregó que las nuevas plantas ayudan a aumentar el stock de hortalizas que los productores venden de forma directa en sus predios y en la Feria de Plaza Pinto, que funciona todos los viernes desde las 8.30 hasta las 14 horas. “Es muy importante que los agricultores cuenten con un volumen para la venta y no solo para autoconsumo, ya que la mayoría comercializa en sus predios y la feria”, expresó.

Entre los beneficiados se encuentra Lilibeth Véjar, del sector Chacayal Sur, quien trabaja con apoyo del Prodesal hace 4 años, dedicándose a la producción de hortalizas bajo plástico: “para nosotros es muy bueno recibir estos plantines, ya que nos ayuda a mejorar la calidad de las hortalizas y a contar con nuevas variedades”.

Actualmente el Prodesal de Los Ángeles atiende a 686 usuarios a través de un equipo técnico integrado por un coordinador, cuatro profesionales y ocho técnicos. Su ejecución se realiza mediante un convenio entre INDAP y la municipalidad, donde el aporte de cada uno corresponde a 190 millones y 61 millones, respectivamente.

La emprendedora de los plantines

Tras años en el programa Prodesal Los Ángeles, Jéssica Ramos pronto migrará al Servicio de Asesoría Técnica (SAT) de INDAP, gracias al nivel productivo y comercial que ha logrado a través de la venta de hortalizas junto a su esposo, José Fernando Bustamante, y mediante su emprendimiento de elaboración de plantines bajo el nombre Huertos ERTA: En Familia Cultivamos Todo con Cariño.

Ella es la protagonista detrás de los plantines que se están distribuyendo a más de 300 agricultores del Prodesal, lo cual la llena de alegría, puesto que gracias a los plantines ha mejorado su calidad de vida y da trabajo a otros agricultores.

Actualmente tiene pedidos desde Mulchén, Nacimiento, Yumbel, Los Ángeles y San Pedro de la Paz, principalmente plantines de lechugas, tomates, brócoli, coliflor y repollo.

Los trabajos se hacen por pedidos y los clientes llevan sus semillas, las cuales se van sembrando en bandejas, una por una, para luego trasladarlas a una sala de germinación por uno o más días dependiendo del tipo de planta; posteriormente se van a un invernadero donde crecen lo suficiente para irse a un sombreadero que les permita aclimatarse antes de ser trasplantadas.

Una labor minuciosa que Jéssica inició junto a su esposo hace ya varios años, según indicó: “cuando partimos teníamos pocos cultivos y fuimos creciendo con el apoyo de Prodesal, a tal punto que mi esposo dejó el trabajo que tenía para dedicarse totalmente a la producción de hortalizas al aire libre y yo, a los plantines”.

Actualmente comercializan en la Feria Plaza Pinto todos los días viernes y reciben pedidos en su predio, ubicado camino a Antuco, kilómetro 19,5 sector Chacayal Norte, frente a la variante Quilleco, o bien en su celular: +56 9 5658 0539.

Para que sus usuarios de los rubros bovino, ovino, caprino y apícola enfrenten de mejor manera la escasez hídrica, el Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP) dispuso la entrega de recursos emergencia que permitirán apoyar a 4.657 productores de la región de Coquimbo.

Esto se efectuará mediante la entrega de sacos con pellet de alimentos para animales o de recursos enfocados a la adquisición de ese mismo fin. La primera comuna en efectuarse este despliegue fue Vicuña, en la que 190 productores ganaderos fueron beneficiados, ocasión que tuvo la presencia del Director Nacional de INDAP, Carlos Recondo.

La compleja situación hídrica ha significado una disminución de la cobertura vegetal en el territorio. Eso bien lo sabe Leonardo Monardez, criancero de la localidad Viñita Alta, quien comentó que este aporte de INDAP será de suma importancia para mantener su actual explotación de cabras. “Estoy muy agradecido, tengo cabras estabuladas que están acostumbrada a forraje. Esta ayuda es oportuna. Agradezco a INDAP, porque también me ha beneficiado por medio del Programa de Fortalecimiento Caprino Lechero con una sala y una tarima de ordeña”, manifestó.

El Director Nacional de INDAP, Carlos Recondo, sostuvo que la institución conoce las dificultades que vive la Agricultura Familiar Campesina. “Por eso estamos entregando forraje o recursos para la compra de alimento animal a los productores que pasan momentos críticos por la sequía que afecta a la región por más de 10 años. Es una ayuda puntual; tenemos que avanzar en medidas de mediano plazo porque el cambio climático es permanente y nos obliga a adaptar los sistemas de producción para que sean rentables y sustentables en el tiempo”.



Durante los próximos días y semanas el INDAP estará cubriendo las 15 comunas de la región de Coquimbo. La inversión total es de $689.550.000. En la provincia de Elqui favorecerá a 999 productores, en Limarí a 2.034 y en Choapa a 1.624.

Diálogo con usuarios
El director nacional de INDAP también conoció los avances que exhibe el Programa de Fortalecimiento Caprino Lechero; para ello, visitó al usuario Nerto Bravo de La Serena (sector El Rosario), quien recibe asesoría especializada y recientemente obtuvo un galpón para el resguardo de sus animales.

“Estar en terreno nos permite conocer en primera persona cómo los apoyos que brinda INDAP logran sacar adelante los emprendimientos campesinos, de manera efectiva y acorde a los reales requerimientos de cada rubro. Herramientas como el Programa de Fortalecimiento Caprino Lechero y nuestros instrumentos de riego se vuelven clave a la hora de enfrentar la contingencia hídrica que vive la región de Coquimbo”, expresó la autoridad sobre el trabajo que está implementando la institución.



Además, en Vicuña conoció lo que se está haciendo en materia de riego, como es el caso de Alfredo Pinto, quien cuenta con un sistema tecnificado y estanque de acumulación de agua para su cultivo de paltos. Mientras que en Paihuano recorrió los trabajos que se están haciendo en el Canal Empedrado Cuesta, consistente en la entubación de 472 metros que mejorará la conducción.

Mientras que en Coquimbo visitó a la Cooperativa Agrícola de Pan de Azúcar (AGRODEPA). La organización recientemente obtuvo Resolución Sanitaria, lo que es un enorme logro para la mejora en sus procesos productivos y de comercialización. Para lograr este objetivo el trabajo de INDAP fue vital, a través del apoyo en asesorías, infraestructura y equipamientos.

Contentos, entusiasmados y con ganas de volver a repetir la experiencia están los 15 agricultores que hace pocos días formaron parte del Primer Mercado Campesino de INDAP en Rapa Nui. La feria agrícola se instaló a las afueras del Centro Cultural Tongariki, en el borde costero de Hanga Roa, donde ofrecieron lo mejor de la producción local. El éxito de la iniciativa motivó que este espacio ferial vuelva a funcionar nuevamente el próximo jueves 4 de noviembre.

Julio César Olivares Pate, agricultor y usuario de INDAP dedicado a la ganadería y al cultivo de hortalizas, dijo que “esto fue muy bueno y nos sirve para abaratar costos, porque está muy caro el flete del avión; con la pandemia los precios se fueron para arriba. Queremos que la gente compre nuestros productos, que son naturales y sin ningún químico. Esto nos permitió también estar más ordenados, en un lugar fijo, y la idea es que la gente se acostumbre a ir”.

El evento ferial, que fue apoyado por el equipo de área INDAP Rapa Nui, tiene entre sus objetivos mejorar la comercialización de los agricultores, ofrecer productos de calidad a precios accesibles y disminuir la dependencia de los productos que llegan desde el continente. Este nuevo Mercado Campesino se suma a los 20 que existen en distintas comunas de la Región de Valparaíso, 16 de los cuales están en pleno funcionamiento mientras el resto está en proceso de reapertura.

Productos tradicionales

Leslie Ahumada y Rafael Hereveri son una pareja de jóvenes emprendedores usuarios INDAP que se dedican a la producción de frutas y hortalizas en la isla y tienen un exitoso negocio de productos deshidratados. “Para nosotros fue muy buena la instancia de reunirnos en este Mercado Campesino para promover nuestros productos y el consumo de frutas y verduras locales. Los agricultores queremos demostrar que podemos autoabastecernos”, explica Leslie.

Para su desarrollo, esta pareja se ha preocupado de modernizar su sistema de riego y diversificar su producción, donde cuentan con gran variedad de hortalizas y frutas que van desde las frutillas, lechugas, tomates y acelgas, hasta productos tradicionales de la isla como el taro, el camote, la mandioca, la guayaba y el plátano, entre otros.

“Tenemos muchos clientes y hacemos harto marketing con nuestra marca Verduras Rapa Nui Tu’u tapu. La gente está contenta, porque los productos son naturales, casi orgánicos, y este Mercado Campesino nos abre una vitrina importante para la venta. El costo se reduce harto en comparación al de los productos que llegan del continente”, asegura Rafael Hereveri, que también es usuario del Programa de Desarrollo Territorial Indígena (PDTI) de INDAP.

“Estamos en proceso de reapertura de los Mercados Campesinos y de creación de nuevos espacios como el de Rapa Nui, que tuvo un exitoso debut. Esto permite que vender productos directo del campo a la mesa de los consumidores, evitando intermediarios y obteniendo mejores precios. Por otro lado, permite apoyar y consolidar los emprendimientos de nuestros usuarios de la isla”, afirma el director de INDAP Valparaíso, Fernando Torregrosa.

Esta exitosa iniciativa del programa de comercialización de INDAP busca ampliar los mercados para la Agricultura Familiar Campesina y acercar los productos agrícolas a los habitantes de la ciudad.

Un total de 180 productores egresados del Programa de Desarrollo Local (Prodesal) de las comunas de Quirihue, El Carmen, Cobquecura, San Nicolás, Pemuco, Yungay, Coihueco, Portezuelo Chillán Viejo, San Carlos, Pinto, Chillán, Quillón, San Ignacio, Ninhue y Pemuco podrán contar con asesoría en gestión técnica y empresarial, además del cofinanciamiento para inversiones productivas, tras acceder al Servicio de Asesoría Técnica (SAT) de INDAP.

Con la migración de estos productores, que ya han logrado una articulación con los mercados, se crearán cuatro nuevos grupos SAT en la Región de Ñuble, dos de ellos enfocados en el rubro de frutales, uno en cultivos tradicionales y el otro en ganadería.

“El programa SAT va en directo beneficio de los agricultores que están en un nivel más avanzado de comercialización –dijo la directora de INDAP Ñuble, Tatiana Merino Coria–, y esperamos que los productores que se incorporan logren un mayor impacto económico en sus sistemas productivos, con asesoría especializada que les permita mejorar sus métodos y técnicas de cultivo, pero además rentabilizar sus negocios agrícolas y lograr un mayor acceso a los mercados”.

Añadió que al focalizarse en un rubro y tener potencial comercial, estos 180 productores tendrán un permanente acompañamiento y podrán postular a proyectos de mayor cuantía. “Su egreso del Prodesal es también un reconocimiento a su capacidad productiva, ya que son microempresarios que lograron las habilidades necesarias para producir y comercializar, y eso es motivo de orgullo para INDAP”, expresó Merino Coria.

Actualmente INDAP Ñuble atiende a 1158 usuarios SAT en 29 unidades operativas en los rubros ganadero, apícola, berries, hortalizas y viñas, mientras que los usuarios atendidos por el Prodesal llegan a 8.207.

El egreso de los 180 agricultores del Prodesal da la posibilidad que la misma cantidad de pequeños productores puedan ingresar a este programa que ejecutan los municipios en convenio con INDAP, donde el foco está puesto en asesoría multi-rubro para la Agricultura Familiar Campesina.

Resaltando el valor de la biodiversidad agrícola, cultural y natural del Archipiélago de Chiloé, la ministra de Agricultura, María Emilia Undurraga, encabezó el décimo aniversario de la declaración del Sistema Importante del Patrimonio Agrícola Mundial (SIPAM) de esa zona. 

“Este reconocimiento no solamente es a un sistema productivo agrícola, sino que a un sistema de vida que reconoce la diversidad cultural, genética y también la forma de producción”, explicó la secretaria de Estado tras la ceremonia realizada en Ancud, en el sector de Chacao. 

Además, junto a autoridades locales inauguró un letrero caminero que identifica a Chiloé como Sitio SIPAM y lanzó un sitio web y mapas territoriales para visibilizar esta iniciativa. 

“Parte de la valoración implica un camino de poder aumentar la asociatividad entre ellos, poder acceder a mercados de mayor valor y de a poco ir avanzando en este proceso que no solamente queda acá en la isla, sino que salga de la isla y podamos llevar estos productos de mayor valor a las distintas familias en Chile y también en el extranjero”, añadió la ministra. 

El delegado presidencial, Carlos Geisse, señaló que no cabe dudas de “que los avances tecnológicos son una ayuda y un aporte para la agricultura, pero también es cierto que las transferencias de conocimientos culturales, la historia de los pueblos, es importante para poder conservar la identidad y la cultura, y es por eso que este sello SIPAM, reconocido y certificado por la FAO, le da una importancia enorme a la isla de Chiloé”. 

René Garcés, alcalde de Quinchao, señaló que “este es un patrimonio vivo asociado a la agricultura, pero también a los pueblos originarios, lo que de alguna forma le da una fuerza muy importante. Este es un sitio que debemos seguir cuidando con las condiciones que tiene hoy, pero también se necesita contar con recursos para mantener algo que es tan importante para Chiloé”. 

Una puesta en valor 

En junio de 2011, el Archipiélago de Chiloé recibió la designación de sitio SIPAM por parte de la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). El reconocimiento internacional destaca tanto la biodiversidad agrícola presente en la zona, especies nativas, variedades y razas de larga adaptación a las condiciones del territorio, como prácticas agrícolas tradicionales y a los agricultores y agricultores como guardianes de este entorno. 

Para Hugo Nilson, beneficiario SIPAM, es un orgullo ser parte del sitio SIPAM porque no está relacionado solo con la agricultura, sino “que también con nuestros pueblos originarios, con nuestra diversidad, con nuestros paisajes y nuestra gente, nuestra cultura, que alguien vio que eran muy importantes y los puso en esta postulación y este reconocimiento”. 

Iniciativas en la zona 

El proyecto Puesta en Valor de la Iniciativa SIPAM, la Marca de Certificación SIPAM Chiloé y el convenio INDAP-GORE son las principales iniciativas que está ejecutando el Minagri en la zona. 

Específicamente, la Marca de Certificación SIPAM Chiloé es un instrumento que permite diferenciar los productos y servicios provenientes de sistemas campesinos del Archipiélago de Chiloé. La marca fue registrada en octubre de 2013 en el Instituto Nacional de Propiedad Industrial (INAPI) y su titular es la Gobernación Provincial de Chiloé. 

“Estamos orgullosos de promover y trabajar en conjunto con todos los actores poniendo en el centro a sus protagonistas, a los agricultores y agricultoras que trabajan día a día la tierra y que gracias a ellos nos alimentan de forma saludable a todas las chilenas y chilenos”, comentó la ministra Undurraga. 

En la actualidad existen 110 iniciativas que cuentan con certificación, esto quiere decir que cumplen con el Reglamento de Uso de la Marca, y pueden promover y comercializar sus productos y servicios utilizando la marca. De estas iniciativas, 95 son de usuarios de INDAP y las 15 restantes de hoteles, restaurantes y operadores turísticos. 

Como parte de las acciones de apoyo a los pequeños agricultores y ganaderos que se han visto afectados por la emergencia agrícola que impone la crisis hídrica, INDAP hizo entrega de forraje para la alimentación de ganado a un grupo de 120 usuarios de Colina, en la provincia de Chacabuco. Los productores beneficiados recibieron fardos de pasto según el número de animales que poseen.

Se trata de 104 pequeños ganaderos bovinos, caprinos y ovinos, además de cinco apicultores, todos usuarios del Programa de Desarrollo Local (Prodesal) que INDAP implementa junto al municipio local.

La actividad, que se realizó en la medialuna Santa Filomena de esta comuna de la provincia de Chacabuco, contó con la presencia del director nacional de INDAP, Carlos Recondo; del Seremi de Agricultura, Omar Sabat; y del director de INDAP Región Metropolitana, Onofre Sotomayor, además de usuarios beneficiados.



El director nacional de INDAP, destacó que esta entrega de forraje y alimentación corresponde a una contingencia producto de la sequía que afecta al país, particularmente a la zona centro norte. “Estamos entregando una ayuda parcial para enfrentar la difícil situación de no tener alimentación para el ganado. Si no llueve no hay pradera y si no hay pradera no hay alimentación para el ganado. No es una solución definitiva, porque lo que estamos haciendo -a través del Prodesal y de todos nuestros programas-, es mirar en el mediano plazo para enfrentar esta nueva realidad que nos ha traído el cambio climático. Tenemos que adaptarnos y tener recursos para disponer de agua y usar eficientemente la poca agua que tenemos. En esa tarea está INDAP”, subrayó Carlos Recondo.

La autoridad agregó que “estamos aquí acompañando a los agricultores y entregándoles fardos de pasto, forraje para el ganado y alimentación para la apicultura que también está muy afectada. INDAP acompaña a los agricultores y los apoya en momentos difíciles”. Comentó además que “en las conversaciones ellos nos relatan y confirman lo difícil que ha sido esta situación. El propósito de la crianza de caprinos es tener leche para hacer quesos y vender… Nos cuentan que todo eso está muy disminuido, que han visto muy complicado el ingreso familiar y que estas acciones de INDAP los ayudan para enfrentar parcialmente esta situación difícil que están viviendo”.



Hortensia Rosa Meza es una criancera caprina del sector Quilapilun de Colina que desde 1984 vive en la zona. Es usuaria de INDAP a través del Programa de Desarrollo Local (Prodesal); posee un rebaño de cabras de la raza Saanen que maneja bajo el sistema “estabulado en el predio, no las saco a pastorear afuera; allí las alimento, les saco la leche y hago quesos”. Consultada sobre cómo le ha afectado la escasez hídrica dice que “no muy bien, pero he salido adelante. Se les compra pastos y alimento, porque las cabras no se alimentan solo de pasto”. Destaca que “he tenido harta ayuda; no me puedo quejar. El galpón que hice me ayudó INDAP; tengo un container para la elaboración de los quesos que también me ayudó INDAP”.

Ante el complejo escenario generado por la sequía, INDAP Región Metropolitana dispuso de $164 millones para hacer frente a esta emergencia e ir en apoyo de los distintos rubros productivos que se ven afectados por este escenario. Para la entrega de forraje a los pequeños ganaderos de Colina se destinaron $13.500.000.

Ricardo Hidalgo se dedica a la crianza de ganado de bovino y caballares para trabajar la tierra. Es el presidente de la Agrupación de Parceleros Los Canelos en Chacabuco y fue otro de los usuarios beneficiados con esta ayuda. Resalta que la escasez hídrica “ha afectado bastante fuerte; primero por el talaje. Los canales no traen agua ahora”. Agradece los apoyos de INDAP y destaca que “que nos ha ayudado a tecnificar el riego, con riego por goteo, y también tranques. Si no es por la ayuda del INDAP, no podríamos haberlo hecho”. Comenta que “el precio actual de un fardo de pasto es de 7.500 u 8.000 pesos. Y el bolsillo de uno no está muy bien; entonces, es una gran ayuda”.



Eduardo Jaure Aravena es un criancero caprino que elabora y comercializa quesos de cabra. Dice que la situación es “mala, pa´ todos es mala, porque no llovió en agosto y no hubo pasto. La sequía nos tiene a todos mal”. Cuenta que decidió vender algunas cabras para poder mantener el resto de su ganado: “tenía como 80, me quedaron 20; hoy día ya tengo como 60. Como las cuido va aumentando la cantidad”. Consultado sobre la importancia la ayuda que recibe dice que “a mí me sirve mucho, estoy muy agradecido de INDAP, porque uno que es pequeño agricultor y ganadero. No tengo más recursos para mantener las cabras”.

En consideración al actual escenario por pandemia y a los protocolos para prevenir los contagios de Covid-19, cada asistente debió presentar su pase de movilidad para ingresar al recinto y participar de la actividad.