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La miel es el producto estrella en primer informe de los Mejores Alimentos para la Temporada de 2023
El ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela, encabezó la entrega de un nuevo informe de los Mejores Alimentos para la Temporada (MAT), elaborado por la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa) y que busca entregar información a los consumidores sobre los alimentos más convenientes para el inicio de 2023.
El titular del agro hizo un especial llamado a consumir y cocinar con miel, producto que es esencial para la industria agrícola nacional. “La industria apícola nuestra es muy importante, es la que genera también la polinización para toda la fruta, tanto la que consumimos como la que se exporta. Hemos tenido una buena temporada de miel, por tanto hay oferta de miel en esta temporada”, dijo.
“Es muy importante comer fruta y verdura y en verano aprovechar, con el calor, combinar la fruta –sandía y melón, que están a precios razonables porque estamos en el boom de la temporada– con miel para que tenga mejor sabor y sea una ración más nutritiva”, agregó el ministro Valenzuela.
Por su parte, la presidenta de Chilemiel, Pamela Valdés, destacó las bondades de la miel chilena y dijo que los productores “queremos incentivar el consumo en el país, que nosotros como chilenos consumamos la miel, la miel de nuestros apicultores, porque como decía antes el ministro también la agricultura, la fruta, necesita de los polinizadores y el mejor polinizador es la abeja”.
El chef ejecutivo del Hotel Regal Pacific, Enrique Araya, mostró la relevancia de la miel en diversas recetas y en la gastronomía en general. “Usemos la miel hoy en la gastronomía que de repente uno la deja de lado. Lo ideal es hacer un postre elaborado, un buen costillar de cerdo, unas pechugas de pollo, un buen trozo de carne, un buen roast beef al horno, y después lo decoramos con un poquito de miel encima, le echamos para el brillo y para el sabor. En las mismas ensaladas de legumbres o de pastas utilicemos miel”, indicó.
En esta línea, Pamela Valdés hizo un llamado a siempre consumir miel que no esté adulterada y que provenga de pequeños productores nacionales. “Cuando usted ve una miel puede oler el aroma de la flor. Lo primero que tienen las mieles falsificadas es que prácticamente no huelen, no tienen aroma. Por lo mismo nosotros recomendamos comprar al apicultor, por eso creamos la Vitrina del Apicultor que es chilemiel.cl, donde cada día tenemos más apicultores directos y donde puede contactar en cada región al apicultor que está disponible para venderle la miel directamente, ahí tendrán la certeza de que es una miel verdadera”, señaló.
Precios de temporada
En la entrega del primer MAT de 2023, el ministro pidió a los consumidores que coticen y traten de preferir alimentos de temporada que siempre son más baratos. “En cuanto a hortalizas, el zapallo italiano está más barato en las ferias libres, también las lechugas han ido a la baja en las últimas semanas y se sigue viendo a buen precio el pepino”, dijo.
“Va a tener entre cinco y siete choclos por luca en los próximos quince días, a fin de mes, eso es lo que se avizora. Lo mismo con el tomate que ya está en torno a los $500 y en plena temporada puede bajar de ese precio”, agregó.
Además, la autoridad del agro destacó que “las legumbres están en un precio regular, el garbanzo está entre 2 mil y 3 mil pesos el kilo dependiendo de las regiones, las lentejas también en torno a los 2 mil pesos. Recordemos que el presupuesto que más crece del Ministerio de Agricultura es el de cultivos anuales, que pone énfasis en recuperar la producción de legumbres. Así que esperamos que a fin de este año tengamos una mayor producción nacional”.
Frutas y hortalizas
El precio del arándano fluctúa a lo largo del país entre los $1.425 el kilo (en ferias en Ñuble) y los $14.343 (supermercado en la Metropolitana), mientras que el precio de la cereza se encuentra a lo largo del país en torno a los $866 el kilo (en ferias en la Metropolitana) y los $4.990 (supermercado en la Metropolitana).
El tomate larga vida de primera, en las regiones que monitorea Odepa presenta precios promedio de $550 el kilo (ferias libres de Arica y Parinacota) y $1.900 (ferias libres de Los Lagos), mientras que el choclo dulce o americano de primera en Coquimbo está a $280 la unidad en promedio en ferias, bajando un 29% en las últimas cuatro semanas.
A $410 mil aumentó el aporte anual para las participantes del Programa Mujeres Rurales INDAP-Prodemu
Desde su creación, en 1992, el Programa Mujeres Rurales INDAP-Prodemu ha experimentado una importante evolución. En sus inicios se planteó como un proyecto de formación y capacitación para las mujeres del entorno de los pequeños agricultores, a fin de que desarrollaran actividades productivas y para autoconsumo en su ámbito doméstico, pero luego de tres décadas la mayoría se ha empoderado con emprendimientos asociativos y hoy vuela con alas propias.
Debido al éxito de esta iniciativa, que a lo largo del tiempo ha atendido a más de 35 mil mujeres del país, promoviendo su desarrollo personal, social, productivo y económico en una intervención de tres años, INDAP y la Fundación Prodemu suscribieron este lunes en la comuna de Paine, junto al grupo de mujeres Flores Queltehue de la localidad de Abrantres, el convenio de transferencia 2023, que incluye un aumento de los montos de inversión directa para las participantes.
La actividad fue encabezada por la directora nacional de Prodemu, Marcela Sandoval Osorio, y el director nacional de INDAP, Santiago Rojas Alessandri, quienes informaron que el aumento de las asignaciones para las participantes del programa tiene su origen en el alza que han tenido los insumos agropecuarios y los materiales de construcción en los últimos años, lo que ha llevado a que los costos de producción se encarezcan, en especial para las mujeres que trabajan en labores de campo.
Fue así como se estableció un monto de inversión directa de $410 mil anuales para las mujeres que son parte del programa, lo que representa un aumento del 17% respecto de 2022, año en que este aporte fue de $350 mil por cada una.
Este año los fondos de inversión de primer y segundo año serán administrados por Prodemu y los de tercer año, por INDAP, con el fin de propiciar la proyección de las emprendedoras y que al egresar del Programa Mujeres Rurales puedan acceder a las herramientas de fomento del servicio del agro y continúen su desarrollo.
Otros aspectos para este 2023 son el fortalecimiento de las estructuras de trabajo regionales, para que los grupos del programa profundicen rubros con pertinencia territorial, y el componente de la sustentabilidad para la soberanía y la seguridad alimentaria del país.
“A lo largo de todo Chile, el Programa Mujeres Rurales de Fundación Prodemu e INDAP ha capacitado a muchas mujeres por más de 30 años. En este tiempo, lo que hemos visto es que la asociatividad, el espíritu colectivo y las ganas de innovar han sido el sello de un resultado concreto de lo que hace este programa a nivel nacional”, dijo la directora nacional de Prodemu, Marcela Sandoval Osorio.
Santiago Rojas, director nacional de INDAP, resaltó que “hoy hemos firmado un convenio que nos va a permitir trabajar con más de 3.300 mujeres este año, con acompañamiento y un incremento de la inversión por cada una de ellas, y además hemos podido ver cómo en esta agrupación, Flores Queltehue, se ven los resultados del programa: tienen un invernadero con producción de flores, están comercializando y han forjado una gran relación entre sus integrantes”.
El grupo Flores Queltehue está integrado por seis mujeres familiares entre sí –tres hermanas, dos cuñadas y una sobrina con síndrome de Down– que están iniciando su tercer año en el programa. Producen flores de corte como lisianthus, alstroemerias y girasoles, las que venden a través de Facebook, Instagram y WhatsApp (+56 9 7955 0196). Durante la pandemia ofrecieron el servicio de arreglos florales para las tumbas del cementerio de Aculeo y para el Día del Padre fomentaron el regalo de flores a los varones. Su lema es “producir belleza, variedad y elegancia”.
El Programa Mujeres Rurales tiene módulos en todas las regiones del país, excepto Magallanes, y brinda herramientas y recursos para cimentar un trabajo asociativo y mejorar la calidad de vida de las campesinas, además de darles un espacio para mirarse, atreverse y fortalecer el tejido social. Los principales rubros son la producción de hortalizas y frutales menores, además de la apicultura, las hierbas deshidratadas, la floricultura y la artesanía en lana y fibras vegetales, entre otras.
Conforman mesa técnica frente al eventual ingreso de la influenza aviar a la región de O’Higgins
Durante una reunión encabezada por el subsecretario de Agricultura, José Guajardo, y el delegado presidencial regional, Fabio López, se conformó una mesa técnica en la región de O’Higgins ante la eventual detección del virus de influenza aviar de alta patogenicidad de la variante H5N1, presente hasta la fecha entre las regiones de Arica y Parinacota y Valparaíso, con más de 3.500 aves silvestres afectadas.
En la instancia participaron además la jefa (S) de la Subdirección de Operaciones del SAG, Grisel Monje; el delegado presidencial provincial de Cardenal Caro, Carlos Cisternas, y representantes del Gobierno Regional, de las Seremis de Agricultura, Gobierno, Salud, Medioambiente, Economía, Senapred (ex ONEMI) y Sernapesca. También estuvieron presentes el jefe de la Sexta Zona de Carabineros, general Max Jiménez, y el capitán de puerto de Pichilemu, Luis Felipe Pinto, entre otros, quienes analizaron los posibles escenarios que pueden desarrollarse en la región en base a la experiencia recogida en otras zonas del país.
La región de O’Higgins posee una intensa actividad de producción avícola, concentrando el 62% del total de la faena nacional de carne fresca de ave, por lo que se ha reforzado el trabajo de vigilancia en aves de corral e industria (no infectadas hasta ahora en ninguna región).
Durante la conformación de la mesa técnica, las autoridades realizaron un llamado a los dueños de aves y planteles a maximizar las medidas de bioseguridad, evitando el contacto de sus aves con las aves silvestres. Por esto, enfatizaron en el llamado a que las personas no toquen ni manipulen aves muertas o enfermas para evitar la diseminación de la enfermedad, y esperar a que la denuncia sea atendida por personal especializado.
“El SAG ha efectuado un trabajo de coordinación, pero también de monitoreo, especialmente en el área costera de nuestra región, donde la presencia de personas aumenta en virtud de la temporada estival. Por ello solicitamos que la comunidad se informe sobre esta enfermedad y que atienda las medidas que indique la autoridad”, sostuvo el subsecretario Guajardo.
En tanto, la jefa (S) de la Subdirección de Operaciones del SAG, Grisel Monje, dijo que su servicio “está preparado para enfrentar la llegada del virus con un equipo de profesionales y ha realizado un trabajo previo de coordinación con diversos actores para facilitar la atención de denuncias”.
La influenza aviar es una enfermedad viral contagiosa que afecta tanto a las aves domésticas como a las silvestres. No tiene cura ni tratamiento y ha afectado en algunos casos a mamíferos y seres humanos (sólo tres en todo el mundo).
Desde que se levantó la alerta en el continente americano por la presencia de este virus en aves migratorias, el SAG inició un estrecho trabajo público-privado para mitigar eventuales efectos negativos en la matriz productiva del rubro avícola.
Es importante indicar que existe un seguro avícola innominado del sector privado, que cubre la afectación de las aves fallecidas por influenza aviar para los avicultores con mortandad de hasta mil aves. Este seguro se activa con Resolución de Sacrificio emitida por el SAG, por ello la denuncia oportuna es fundamental.
El SAG reforzó el llamado a la ciudadanía a denunciar la presencia de aves muertas o enfermas a los correos electrónicos contacto.ohiggins@sag.gob.cl u oficina.informaciones@sag.gob.cl. También se pueden realizar denuncias en el call center del servicio 2 2345 1100 y en los celulares +56 9 3039 5718 y +56 9 8876 3248.