Autoridades nacionales y regionales visitaron la biofábrica del agricultor para conocer en terreno su experiencia productiva y el proceso de elaboración de biofertilizantes.

A pocos días de iniciado el año, INDAP destacó el logro de Víctor Orellana Reinoso, pequeño agricultor de la comuna de Calle Larga, Región de Valparaíso, quien inició la venta formal de biofertilizantes elaborados en su propia biofábrica cumpliendo con las normativas del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG). Este avance constituye un hito relevante para la Agricultura Familiar Campesina e Indígena (AFCI) y para el avance hacia una agricultura más limpia y sustentable. 

“Para mí es súper importante, porque se abre un mercado más grande y puedo entregar a otros agricultores productos más amigables con el medio ambiente. INDAP ha sido fundamental en todo este proceso; sin su apoyo no habría sido posible levantar la biofábrica ni cumplir con todas las exigencias”, señaló Víctor Orellana, destacando el respaldo institucional recibido tanto por parte de INDAP como del equipo PRODESAL de Calle Larga. 

Para relevar este avance, se realizó una actividad en el predio del agricultor, ubicado en el sector San Vicente, la que fue encabezada por el Director Nacional de INDAP, Santiago Rojas, y el Director Regional de INDAP Valparaíso, Sergio Valladares. La jornada contó además con la participación del delegado provincial de Los Andes, Cristian Aravena; la alcaldesa de Calle Larga, Dina González; funcionarios y agricultores de la región. Durante la visita, las autoridades conocieron la biofábrica y el proceso productivo de los cinco biofertilizantes autorizados para su comercialización formal. 

“Seguimos avanzando con la estrategia de agroecología y sustentabilidad de INDAP. Este es un tremendo ejemplo inspirador, porque demuestra que desde la agricultura familiar se puede avanzar desde la producción agroecológica hacia una biofábrica formal, cumpliendo la normativa y abriendo oportunidades reales de comercialización”, señaló el Director Nacional de INDAP, Santiago Rojas. 

Desde el ámbito regional, el Director Regional de INDAP Valparaíso, Sergio Valladares, subrayó el impacto productivo y territorial del hito: “Lo que estamos viendo acá en Calle Larga va en la línea de producir más y mejor, con sustentabilidad. Esta experiencia significa mayor independencia de los fertilizantes sintéticos, precios justos para los pequeños productores y mejores resultados productivos, lo que la convierte en un hito regional muy relevante”. 

La experiencia ha despertado el interés de otros agricultores del territorio, quienes ven en la producción y uso de biofertilizantes una alternativa concreta para reducir costos y mejorar la salud de los suelos. 

Héctor Argandoña, agricultor del PRODESAL de La Cruz y asistente a la actividad, destacó los beneficios económicos del uso de biopreparados: “Con estos biopreparados yo ahorro cerca de un 60%. Hoy los insumos están muy caros y para el pequeño agricultor no es rentable seguir dependiendo de productos químicos”. 

Por su parte, Silvia Herrera, agricultora del sector El Romeral, en la comuna de Hijuelas, valoró los efectos positivos en la calidad de sus cultivos: “Los productos naturales le dan diversidad a la tierra, los cultivos se ven más firmes y resistentes. En mi experiencia, los resultados han sido muy buenos, especialmente en hortalizas como el tomate”. 

Este hito en la Región de Valparaíso es una muestra concreta de que la Agricultura Familiar Campesina e Indígena puede innovar, formalizarse y generar soluciones productivas propias, cumpliendo estándares técnicos y regulatorios. Asimismo, abre una ruta replicable para otros agricultores del país y se alinea con la Estrategia INDAP 2023–2030, orientada a promover una agricultura más sostenible, resiliente e inclusiva, fortaleciendo el desarrollo rural y la seguridad alimentaria desde los territorios.

Potenciar su crecimiento, la asociatividad y la modernización de sus labores. Así se puede resumir el apoyo del Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP) que recibió la Cooperativa Agrícola de Emprendedores de Huentelauquén (Coophuente), de la comuna de Canela, Región de Coquimbo. El beneficio consistió en la compra de un vehículo para ser utilizado en actividades propias de la empresa, contribuyendo así a mejorar la eficiencia en la producción y venta de papas y hortalizas.

Algunas de las tareas que llega a facilitar esta iniciativa son la distribución de los productos a puntos de venta y clientes, y el traslado de insumos, bolsas, cajas de cartón y otros elementos necesarios del negocio, además de la movilización de personal autorizado para la supervisión y gestión de los procesos.

El presidente de la cooperativa, Carlos Trigo, señaló que “estamos contentos, porque ahora no tendremos que depender del flete, de terceros, para vender nuestros productos. Eso significa un ahorro de dinero y estamos muy agradecidos de INDAP”.

Por su parte, el director regional de INDAP, Víctor Illanes, destacó que “estamos comprometidos con fortalecer a las cooperativas campesinas, porque sabemos que el trabajo asociativo permite robustecer la competitividad, agregar valor a los productos y generar mayores oportunidades. Esta inversión es una herramienta que permitirá a Coophuente perfeccionar su trabajo, proyectar su crecimiento y así mejorar la calidad de vida de sus socios y sus familias”. 

El vehículo se cofinanció a través del Programa de Desarrollo de Inversiones (PDI) de INDAP y tuvo una inversión total de más de $13 millones.

Al respecto, el seremi de Agricultura, Christian Álvarez, relevó el impacto de estas iniciativas e hizo hincapié en que “el apoyo del Ministerio de Agricultura a través de INDAP busca dar soluciones que respondan a las necesidades de los productores y productoras. Esta inversión permitirá optimizar la logística y fortalecer la comercialización de la empresa asociativa”.

La Cooperativa Agrícola de Emprendedores de Huentelauquén es usuaria de INDAP desde 2017 y está compuesta por 18 socios y socias que se dedican principalmente a la producción de papa de variedades para fresco y agroindustria, con enfoque de producción en cuarta gama.

La entrega del vehículo se suma a otros beneficios que la organización ha recibido de parte de INDAP, como asistencia técnica a inversiones, Gestor Comercial, Programa de Asociatividad Económica (PAE) e inversiones para sala de procesos y una bodega de 50 m². Además, de forma individual, los socios y socias han accedido a créditos de la institución de corto y largo plazo.

El Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP) y la Asociación Nacional de Fabricantes e Importadores de Productos Fitosanitarios Agrícolas (Afipa) formalizaron un convenio de colaboración estratégica con el objetivo de dotar a la Agricultura Familiar Campesina e Indígena de herramientas técnicas y conocimientos teóricos que les permitan transitar hacia una gestión agrícola más sostenible.

El acuerdo, vigente desde septiembre de 2025, no solo apunta a los productores, sino que integra a la red de soporte institucional del servicio, como es el caso de los equipos técnicos de programas clave como Prodesal, SAT y PDTI. Todos ellos recibirán perfeccionamiento en: 

• Buenas Prácticas Agrícolas (BPA): Implementación de estándares de seguridad y eficiencia.

• Manejo Integrado de Plagas: Uso responsable de tecnologías para proteger cultivos frente a enfermedades y malezas.

• Seguridad Laboral: Uso correcto de equipos de protección personal y manejo de productos fitosanitarios.

"Los desafíos agrícolas actuales requieren de una colaboración pública-privada activa. Al unir la capacidad territorial de INDAP con la experiencia técnica de Afipa, logramos llegar directamente al corazón del campo con conocimientos de vanguardia. Estamos fortaleciendo la extensión técnica para que ningún pequeño productor se quede atrás en la adopción de prácticas seguras y modernas", indicó el director nacional de INDAP, Santiago Rojas.  

Para garantizar que el conocimiento llegue efectivamente al campo, la alianza contempla un despliegue multimodal que incluye seminarios y clases magistrales, pero con un fuerte énfasis en la práctica: días de campo, talleres en terreno y proyectos piloto en predios demostrativos. Asimismo, se generará documentación técnica especializada, como programas sanitarios y reportes de resultados.

Al mejorar la gestión de fitosanitarios, INDAP y Afipa no solo buscan elevar la competitividad de los pequeños productores, sino también resguardar su salud y garantizar la inocuidad de los alimentos que llegan a la mesa de los chilenos.

Treinta y seis jóvenes de diversas comunas de la región de O’Higgins dieron un importante paso para cumplir sus sueños y comenzar sus emprendimientos agropecuarios, gracias al programa Mi Primer Negocio Rural. En un encuentro realizado en Palmilla, compartieron avances y experiencias junto al director regional de la institución, Braulio Moreno, otros funcionarios y la presidenta del Consejo Asesor Regional (CAR), Mónica Rodríguez. También participó Freddy León, representante de la consultora InnovaAcción, responsable de la implementación del programa.

Durante la jornada se presentó un informe sobre la puesta en marcha de la iniciativa y los resultados de las capacitaciones realizadas a los 36 seleccionados de la región. Además, se exhibió un video con testimonios de los jóvenes emprendedores, quienes explicaron sus proyectos y expectativas.

El programa Mi Primer Negocio Rural busca apoyar a jóvenes del mundo rural para que inicien su primer emprendimiento agropecuario. Ofrece financiamiento de hasta $3,5 millones para inversión inicial y $700 mil para capital de operación, junto con asesoría técnica durante tres años en áreas como producción, comercialización, formalización, marketing y contabilidad.

Historias que inspiran

Orlando Gómez, de Pichilemu, cumplió el sueño heredado de su abuelo: dedicarse a la apicultura. Gracias al programa, pasó de tener 7 colmenas a 40, invirtiendo en frascos, etiquetas y nuevas colmenas. “Fue un sueño hecho realidad. Estoy feliz y agradecido de INDAP”, comentó.

Gerónimo Manríquez, de San Vicente de Tagua Tagua, decidió potenciar su pasión por los caballos y el turismo rural. Con el apoyo recibido, mejoró la alimentación y cuidado de sus animales para ofrecer cabalgatas guiadas en la zona. “Quiero que más gente conozca el campo y disfrute esta experiencia”, señaló.

Paulina Méndez, emprendedora avícola, transformó su vida tras dejar Santiago para instalarse en el campo, en la comuna de Paredones. Pasó de tener 53 gallinas a más de 300, gracias a la inversión en infraestructura y aves. Hoy vende huevos y busca formalizar su negocio. “Es una gran oportunidad para quienes queremos emprender”, afirmó.

Desde el sector Las Peñas, en la comuna de San Fernando, Daniela Astorga decidió dar vida a un proyecto que soñaba hace más de una década: producir hongos comestibles. “La idea surgió hace 10 años, cuando hice un curso en Santiago sobre hongos y otro de bioconstrucción, porque quería levantar mi emprendimiento con materiales naturales. Por distintos motivos lo fui postergando, pero siempre estuvo en mi mente”, expresó.

Hoy, gracias a Mi Primer Negocio Rural, Daniela está concretando ese sueño. Su proyecto contempla la producción de hongos ostra, reconocidos por su fácil cultivo y alto valor nutricional. Para ello, instalará un sistema de producción en un container adaptado, con repisas y condiciones controladas. “Antes había hecho pruebas a pequeña escala, pero ahora estoy en la fase de construcción de la infraestructura. Ya tengo alianzas con productores que me proveerán la semilla inoculada, lo que acorta el proceso”, explicó.

Para Daniela, el apoyo de INDAP marca una diferencia fundamental: “No es solo un fondo concursable que entrega recursos y ahí termina. Este programa nos acompaña con asesoría durante tres años, lo que significa respaldo y la posibilidad de crecer. Es una oportunidad enorme, no solo para mí, sino también para mi familia y para el desarrollo de nuestro territorio”, agregó.

Karla Villanueva, artesana de Malloa, aprendió el oficio de trabajar la totora y el mimbre gracias al Programa Mujeres Rurales INDAP-Prodemu. Por eso, cuando supo del inicio de Mi Primer Negocio Rural no lo dudó y se inscribió de inmediato. “Es una muy buena oportunidad para crecer y fortalecer este proyecto de artesanía en mimbre y totora”, manifestó.

El director regional de INDAP, Braulio Moreno, indicó que a través de este programa se busca que los jóvenes sean protagonistas del desarrollo rural y que el campo se transforme en un mundo de oportunidades y desarrollo para ellos y sus familias. Añadió que es una iniciativa que busca apoyar a jóvenes rurales para que inicien su primer negocio agropecuario; otorgándoles fondos, capacitación y asesoría para fortalecer sus proyectos.

Una cita de carácter técnico-administrativo tuvo el Comité de Agencia de Área (CADA) Monte Patria del Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP). Sus representantes fueron electos a fines de 2025, por lo que este primer encuentro (que contó con la presencia de dos de sus tres miembros) tuvo como objetivo la presentación de la norma de funcionamiento y abordar aspectos relativos a sus funciones, derechos, deberes y procesos de rendición.

El CADA Monte Patria está integrado por Ricardo Villalón Alzamora, Julio Araya Huerta y Rossana Pizarro Díaz.

Sobre las expectativas que tiene representar a los más de 1.400 usuarios y usuarias de INDAP en Monte Patria, hubo coincidencia en que estar en terreno y en permanente comunicación con la agencia de área será uno de sus sellos.

Al respecto, Julio Araya dijo que pertenecer a este espacio de participación “era algo que esperaba, por un desafío personal, ya que durante 15 años se luchó para tener la Agencia de Área Monte Patria de INDAP. Es un orgullo ser parte y la idea es trabajar con los funcionarios para darle un mejor desarrollo a la productividad agrícola campesina”.

Ricardo Villalón afirmó que “tuvimos la oportunidad de compartir y comentar las distintas visiones que hay acerca de la agricultura en la comuna. Estamos muy esperanzados de lo que vamos a hacer junto a INDAP, en beneficio de todos los usuarios y las usuarias de Monte Patria”.

En una próxima reunión se definirá el cargo que tendrá cada uno de los miembros y se abordará la elaboración del plan de trabajo para este 2026.

Los CADA permiten la cooperación entre la comunidad campesina e INDAP en pos de una mejor articulación de las políticas locales de desarrollo productivo, económico, social, comercial y organizacional de competencia de las agencias de área de la institución.

Respecto a lo fundamental que es trabajar mancomunadamente en este espacio de participación campesina, el jefe del Área Monte Patria, José Luis Olivares, dijo que “el CADA está conformado por usuarios que conocen la realidad de los pequeños agricultores y están con muchas ganas de colaborar para ser más eficientes con los proyectos y el uso de los recursos. Creo que es importante recorrer juntos la comuna y ver cuáles son los proyectos más importantes, qué recursos se deben enfocar de mejor manera. Esto va a ser una tremenda herramienta para la buena gestión del área”.

El seremi de Agricultura, Christian Álvarez, sostuvo que “esta labor y coordinación es esencial en el funcionamiento que tenemos como Minagri, por lo que el despliegue que ejecute el CADA Monte Patria contribuirá al desarrollo de una de las principales comunas silvoagropecuarias de la región”.

Pareja de agricultores natalinos ha hecho de la seguridad hídrica una prioridad y con estanques de reserva y riego eficiente su predio asegura hasta 20 días de autonomía para 3.500 metros cuadrados bajo plástico, de modo que ante cortes de agua o sequía la producción no se detiene.

En Magallanes, el verano y el viento no piden permiso. Y cuando el calor se alarga, el agua se vuelve la primera preocupación del campo. Carlos Contreras Barría lo aprendió a tiempo y lo resume sin vueltas. “Si no hay agua, no hay agricultura”. Por eso, junto a su esposa, Carolina Pacheco, y sus hijos transformó la previsión en una decisión concreta: asegurar la reserva hídrica para que la producción no se detenga. 

Usuario de INDAP desde 2010, Carlos se dedica a cultivos como frutilla, lechuga, cilantro, perejil y rabanito, con una superficie productiva de 15 invernaderos que totalizan 3.500 metros cuadrados. Su trabajo es parte de los programas SAT (Servicio de Asesoría Técnica) y Alianzas Productivas, y sus productos llegan a la comunidad a través de su puesto en la Asociación Gremial de Huerteros de Natales, además de fruterías y supermercados como Unimarc y Superfrut. 

Durante una visita a su predio, el director regional de INDAP, Gabriel Zegers, destacó que estas inversiones son clave para asegurar hortalizas frescas para la comuna y el territorio. “Carlos y Carolina han implementado un huerto intensivo y diverso: sus hortalizas llegan a la mesa de muchas familias, hoteles y restaurantes y son producidas en distintos tipos de invernaderos y al aire libre. Pudimos conocer además un nuevo modelo de invernadero implementado, que se suma a las infraestructuras existentes y probadas para los vientos de Magallanes”, señaló. Y agregó que en dos años este agricultor “prácticamente ha aumentado casi mil metros cuadrados de superficie productiva”, con impacto directo en la provisión de alimentos para Natales. 

Pero el punto fuerte del recorrido aparece cuando el tema es el agua. En el predio, la seguridad hídrica no es un concepto. Es algo que se ve. Carlos cuenta con cuatro estanques de reserva que suman 170 metros cúbicos (dos apoyados con incentivos de INDAP en años anteriores y dos adquiridos con recursos propios). Además, como él explica, tiene “almacenados casi 200.000 litros de agua”, una reserva pensada para emergencias y para sostener la producción bajo plástico cuando la red falla. 

“Ya harto tiempo que hemos estado teniendo problemas con el agua que se corta. El verano viene muy caluroso, hay escasez de agua. Me tocó hace un año andar comprando agua con mi camioneta en enero. Por eso decidí hacer este sistema, para tener mi reserva para el tiempo de sequía”, relata. Y lo recomienda sin dudar. “Ojalá que toda la gente hiciera lo mismo para no tener problema con el agua para su cultivo”. 

Esa previsión se traduce en un dato clave. La capacidad instalada de acumulación le entrega al predio una autonomía de hasta 20 días de riego para sus 3.500 metros cuadrados bajo plástico, aplicando principios de máxima eficiencia, en caso de cortes de la red comunal de riego o de sequía. En pocas palabras, cuando el agua escasea, aquí hay un plan funcionando. 

Zegers lo conectó con una mirada más amplia. Valoró a quienes hacen agricultura “con seguridad, con planificación”, y recalcó el esfuerzo institucional por fortalecer la inversión y la soberanía alimentaria con foco en riego tecnificado y alta eficiencia en el uso del agua: “Algo fundamental en la agricultura de Magallanes y de todo Chile”. 

Para Clarina Helmer, jefa del Área Puerto Natales de INDAP, Carlos y Carolina son agricultores que reflejan lo que el servicio impulsa en el territorio. “Se trata de producción familiar que planifica, invierte con responsabilidad y usa bien los instrumentos disponibles. Su foco en seguridad hídrica y riego eficiente les permite sostener la producción incluso ante cortes o sequía, asegurando hortalizas frescas para la comunidad”, precisó. 

El crecimiento del predio también refleja un uso ordenado de instrumentos. En 2024, Carlos se adjudicó un Proyecto de Riego (PRI) para instalar su primer sistema de hidroponía para lechuga (incentivo $9.687.187 más aporte propio) y tomó un crédito de corto plazo por $1.000.000 para capital de trabajo. En 2025, sumó un incentivo PDI para un invernadero tipo túnel de 210 m² (estructura de acero y polietileno, incentivo $4.156.178 más aporte propio), un segundo PRI para otro sistema hidropónico (incentivo $9.270.535 más aporte propio) y un crédito de largo plazo para comprar un segundo invernadero tipo túnel por $10.188.328. 

En el fondo, la historia de Carlos y Carolina es simple y potente: producir hortalizas en Magallanes exige trabajo, inversión y técnica, pero también anticiparse. Ellos lo hicieron mirando el territorio de frente y tomando decisiones a tiempo. Guardar agua para que el campo no se apague cuando aprieta la sequía. 

Iniciativa permite el fortalecimiento de la asociatividad y la sostenibilidad productiva de pequeños productores lecheros del sector Arrayán.

Con financiamiento del Gobierno Regional de Los Ríos –aprobado por su Consejo Regional– y la ejecución de INDAP, la Cooperativa Nuevo Horizonte, ubicada en el sector Arrayán de la comuna de Río Bueno, concretó la adquisición de un camión recolector de leche, inversión estratégica que le permitirá fortalecer la productividad, mejorar la logística y asegurar la continuidad de la actividad de pequeños productores de la zona.

La iniciativa es parte del Programa de Transferencia para el Desarrollo y Fortalecimiento Integral de la Agricultura Familiar Campesina e Indígena, instrumento impulsado por el Gobierno Regional para fortalecer el desarrollo económico local, la asociatividad y la soberanía alimentaria en los territorios rurales de la región.

El gobernador Luis Cuvertino destacó el impacto de esta inversión pública en el sector rural, señalando que “este proyecto refleja el sentido que le damos como Gobierno Regional al uso de los recursos públicos: llegar con soluciones concretas a los territorios, fortalecer la asociatividad y apoyar a quienes sostienen la economía local. Aquí estamos hablando de pequeños productores que, gracias a esta inversión, mejoran sus condiciones de trabajo y proyectan su actividad”.

La máxima autoridad regional agregó que “cuando el Estado actúa de manera coordinada, como en este convenio con INDAP, logramos que las políticas públicas se traduzcan en desarrollo real para las familias campesinas y para comunas como Río Bueno, donde la actividad lechera es parte de su identidad”.

Desde INDAP, la directora regional, Alejandra Bartsch, valoró el trabajo conjunto con el Gobierno Regional, destacando que, “este camión responde a una necesidad concreta de la Cooperativa Nuevo Horizonte y es el resultado de un trabajo sostenido en el tiempo. Como servicio, ejecutamos este programa con foco territorial, asegurando que los recursos lleguen a quienes lo necesitan”.

El presidente de la cooperativa, Ricardo Gallardo, agradeció el apoyo institucional, indicando que “este proyecto fue postulado en dos oportunidades y hoy, gracias al respaldo del Gobierno Regional y al acompañamiento de INDAP, se hace realidad. Para nosotros la leche es nuestro sustento y este camión nos da tranquilidad para seguir trabajando como cooperativa”.

La cooperativa Nuevo Horizonte está integrada por nueve productores lecheros del sector Arrayán, quienes anteriormente realizaban el traslado de su producción en vehículos particulares, situación que hoy se supera con esta inversión que mejora la eficiencia, seguridad y sostenibilidad del proceso productivo.

Este proyecto se suma a una cartera de más de 350 iniciativas financiadas por el Gobierno Regional de Los Ríos y ejecutadas por INDAP, beneficiando a cerca de 1.500 agricultores y agricultoras de la región.

Iniciativa busca mejorar la salud de los funcionarios y usuarios del recinto a través de una alimentación saludable y agroecológica. La feria funciona una vez al mes en el frontis del centro asistencial.

Pacientes y usuarios del Hospital Regional de Puerto Montt podrán acceder a alimentos más saludables y cultivados agroecológicamente en el mismo recinto, gracias a un convenio con INDAP que permitirá la instalación de un Mercado Campesino de jóvenes rurales.

Una vez al mes, en el frontis del centro asistencial, se instalará esta feria campesina, integrada exclusivamente por mujeres y hombres campesinos usuarios de INDAP de las provincias de Osorno y Llanquihue, quienes ofrecerán los mejores productos de la agricultura familiar.

Marcelo Guerrero, jefe de Operaciones de INDAP Los Lagos, explicó que “este convenio nos permite abrir nuevos espacios de comercialización para las y los jóvenes y poder cooperar con el proyecto de Hospitales Verdes a nivel nacional, para poder acercar productos agroecológicos tanto a los usuarios del hospital como a sus funcionarios”.

En la misma línea, Cristian Sáez, subdirector administrativo (S) del recinto y presidente de Hospitales Verdes, detalló que “la relación de colaboración entre ambas instituciones públicas es importante, porque nos permite una apertura no solo en lo asistencial, sino que también en otras actividades, en este caso que usuarios y funcionarios puedan acceder a los productos agrícolas que son naturales y recomendados por los servicios de salud para una vida saludable”.

Vanessa Aguilar, presidenta de Agro Jóvenes Los Muermos y participante del Mercado Campesino, dijo que “esto partió gracias a la unión de los jóvenes rurales e INDAP, y así podemos asistir a estas ferias que se realizan mes a mes para funcionarios y usuarios. La experiencia ha sido muy fructífera, ya que se hace justo en la época en que la producción del campo es elevada para que nos vaya mejor. La producción que hacemos es ecológica, sin nada de químicos, o sea totalmente saludable para aquellos que la consuman”.

• Lourdes Soto, funcionaria de INDAP y experta en inocuidad alimentaria

En la carrera de los alimentos más recomendados para la salud, aquellos producidos por la agricultura familiar campesina corren con ventaja por sus condiciones naturales de producción. Asegurar la calidad y la inocuidad es clave para que estos productos sigan como protagonistas del menú de las personas que apuestan a cuidar y mejorar su calidad de vida.

Consumidores conscientes del valor de la alimentación para su cuerpo, y el interés público por la salud de la población -con enfermedades directamente relacionadas a su dieta-, sostienen el valor de estos productos y justifican el esfuerzo de los agricultores y las instituciones dedicadas a su fomento en pos de cumplir las normas sanitarias que fijó Chile para su desarrollo.

“La agricultura familiar campesina juega un rol primordial en la alimentación saludable del país”, dice la Ingeniera en Alimentos de la Universidad Federico Santa María y funcionaria de INDAP Valparaíso, Lourdes Soto Rebolledo, voz autorizada en estos temas desde su experiencia en terreno a cargo de la estrategia de salas de procesos en esa región que hoy suma 4 asociativas y casi 50 individuales.  

RESOLUCIONES SANITARIAS E INOCUIDAD  

¿Por qué los agricultores debieran asumir estos conceptos en sus proyectos productivos?

“Garantizar la inocuidad en los alimentos es de suma importancia ya que de ahí tenemos la certeza que estamos consumiendo alimentos seguros y por ende no nos harán mal y una forma de contar con una certificación es la resolución sanitaria que avala el lugar donde estamos elaborando estos alimentos inocuos. Para contar con resolución te exigen una serie de requisitos tanto en infraestructura como en documentación. Todo con el fin que la población se alimente de una forma segura”.

Mirando las políticas sanitarias de los últimos años que promueven la alimentación variada, las ferias o la Red de Mercados Campesinos de INDAP parecen ser un oasis para la salud.

 “Partamos de la base de que alimentarnos de una manera balanceada es fundamental. Las personas requieren consumir de todos los grupos de alimentos, en pequeñas cantidades los que tienen alto contenido de grasas, azucares o calorías, y volver al consumo de productos naturales.  El agricultor y específicamente la agricultura familiar campesina juegan un rol primordial en ese desafío de ofertar una serie de productos, ya sea en frutas y verduras variadas en colores y en contenido de nutrientes, que contribuyen de manera efectiva a la salud del cuerpo. El aumento de las comidas rápidas y alimentos procesados ricos en grasas, azucares y calorías, ha hecho que aumente la obesidad desde una temprana edad, lo que podemos prevenir fomentando una alimentación saludable y variada”.

¿Cuáles son los efectos para las personas por el consumo permanente de alimentos producidos con agroquímicos? 

 “Lamentablemente está comprobado que existe una relación directa de la alimentación producida con agroquímicos con el cáncer y enfermedades crónicas. El consumo de residuos químicos en alimentos puede alterar el ADN y favorecer la formación de células tumorales y varias formas de cáncer. La exposición prolongada, incluso desde la infancia, aumenta también el riesgo de padecer diabetes, obesidad, párkinson, alzhéimer y enfermedades cardiovasculares en la edad adulta. Además, se han identificado vínculos directos con el aumento de casos de asma y fatiga crónica.

¿Y cuál es la incidencia del uso de los agroquímicos en el medioambiente?

“Hace años que venimos escuchando los términos de agroecología o agricultura sustentable debido al impacto que han tenido en el ecosistema los productos agroquímicos.  El exceso de químicos ha degrado el suelo, ha contaminado aguas subterráneas y ha matado insectos como las abejas, lo que a largo plazo pone en riesgo la capacidad de producir alimentos saludables”. 

¿Cómo estamos en Chile en el control de los agroquímicos? 

“Organismos como la Unión Europea y la OMS han endurecido los controles y prohibido sustancias peligrosas para proteger a los consumidores de residuos en los vegetales. De ahí que nuestro país en materias de regulación en aditivos alimentarios como en agroquímicos es considerado uno de los países más exigentes de Latinoamérica”. 

Protegemos a la población del cáncer y otras enfermedades al ofrecer productos cultivados sin químicos e inocuos en sus procesos. ¿Y qué más nos regalan esos alimentos sanos del campo? 

“Los alimentos producidos por la agricultura familiar campesina, por lo general son producidos con menos químicos, lo que favorece una microflora intestinal diversa. Dado que el intestino produce la mayoría de la serotonina (la "hormona de la felicidad"), un equilibrio bacteriano óptimo reduce síntomas de ansiedad y depresión. Al evitar pesticidas y aditivos sintéticos, se protege al cerebro de sustancias que se han vinculado con un mayor riesgo de trastornos del ánimo y enfermedades neurodegenerativas. Además, que los productos de temporada y locales suelen ser más frescos y ricos en vitaminas, minerales y antioxidantes (como el omega-3). Estos nutrientes son fundamentales para la regulación del estado de ánimo y la protección de las células cerebrales”. 

Desde la primera semana de diciembre de 2025, el Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP) está realizando una encuesta de línea base que permitirá tener una fotografía actualizada de la Agricultura Familiar Campesina e Indígena de todo Chile.

Enmarcada en el Programa Chile Alimenta el Futuro, iniciativa conjunta entre el Ministerio de Agricultura y el Banco Interamericano de Desarrollo (BID), la consulta finalizará a mediados de febrero y tiene considerada una muestra de 6.250 casos en todo el país. Así, el servicio contará con una base para evaluar el impacto de la acción institucional y la inversión pública asociada.

El cuestionario dura aproximadamente una hora y tiene como temas principales la caracterización del hogar del usuario o usuaria y sus miembros; producción, ventas y costos de la explotación agropecuaria; gestión hídrica, sustentabilidad y cambio climático; uso de tecnología, herramientas digitales y movilidad; y valoración de la agricultura y dimensión psicosocial.

Respecto a esta iniciativa, el director de INDAP Coquimbo, Víctor Illanes, dijo que “hemos estado trabajando en promover una Agricultura Familiar Campesina e Indígena más inclusiva, sostenible y resiliente, y es por eso que desde la institución queremos funcionar de acuerdo a las demandas que existen hoy y en años venideros. Para eso es importante contar con información de calidad, que permita conocer cómo viven, trabajan y piensan nuestros usuarios y usuarias. Con ello podremos mejorar los apoyos que ofrecemos y nos ayudará a construir un campo con más justicia y equidad”.

Illanes informó que la participación en la encuesta es voluntaria y confidencial: “Las respuestas son solo para uso interno, no se compartirá la información con otras instituciones y no implica cobros ni fiscalización. En caso de dudas, quienes sean encuestados podrán corroborar los datos del encuestador o encuestadora mediante un código QR que portarán en su identificación o llamar al call center +56 2 2303 8200”.

Para el seremi de Agricultura, Christian Álvarez, la iniciativa “permitirá tener los insumos necesarios para evaluar el impacto de la acción de INDAP en el mundo rural y cómo repercuten las inversiones en beneficio de sus usuarios y usuarias. De esta manera, como Gobierno podremos determinar lo positivo que ha sido ese trabajo, a la vez que se podrán mejorar aspectos para que la Agricultura Familiar Campesina e Indígena reciba un servicio de calidad y acorde a sus necesidades”.

Una vez finalizado el trabajo de campo se pasará a la segunda etapa, de procesamiento y análisis de la información obtenida.

Iniciativa financiada por el Gobierno Regional de Los Ríos permitirá la comercialización de productores para dinamizar la economía local.

En el marco del Programa de Transferencia para el Desarrollo y Fortalecimiento Integral de la Agricultura Familiar Campesina e Indígena que financia el Gobierno Regional de Los Ríos y ejecuta INDAP, la Agrupación Mercado Estación de Valdivia fue beneficiada con asesorías técnicas, capacitación y la implementación de puestos modulares de venta, con una inversión cercana a $29 millones –10% aportado por la propia organización– para fortalecer su quehacer productivo.

Esta iniciativa busca potenciar la agricultura familiar y mejorar las condiciones de comercialización de productores locales, para lo cual INDAP Los Ríos se encuentra ejecutando el proyecto de apoyo integral a la organización que agrupa a cerca de 40 agricultoras y agricultores de la región.

El gobernador Luis Cuvertino destacó la relevancia de esta inversión diciendo que “como Gobierno Regional estamos comprometidos con fortalecer la agricultura familiar campesina, no solo desde la producción, sino también desde la comercialización. Este proyecto es una muestra de cómo la inversión regional llega a las organizaciones, mejora sus condiciones y aporta al desarrollo del territorio”.

Por su parte, la directora de INDAP Los Ríos, Alejandra Bartsch, explicó que el proyecto considera dos ejes estratégicos: “por una parte, la asesoría técnica y capacitación, que permitirá definir junto a la organización el modelo de negocio que mejor se ajusta a su realidad, y por otra, la inversión en infraestructura, orientada a mejorar sus condiciones de comercialización”.

Uno de los elementos centrales del proyecto es la implementación de puestos modulares de venta, que permitirán optimizar la exhibición, orden y acopio de los productos. Al respecto, el presidente de la Agrupación Mercado Estación, Pablo Gallardo, señaló que “estos módulos son movibles y se expanden hasta alcanzar 1,80 metros de ancho, con distintas repisas, lo que nos permitirá un acopio ordenado de la mercadería”.

El proyecto contempla además un apoyo técnico específico de la Universidad Austral de Chile, a través de su Escuela de Arquitectura, cuya participación se centra exclusivamente en el diseño de los módulos. Esta colaboración busca aportar una mirada técnica y estética que dialogue con la identidad del mercado y el trabajo de la agricultura familiar campesina.

El docente de la Universidad Austral de Chile Emil Osorio explicó que el trabajo se desarrolla junto a estudiantes de tercer año de Arquitectura, quienes “trabajan con las organizaciones levantando información y desarrollando propuestas de diseño que se traducirán en el proyecto arquitectónico”.

Finalmente, Pablo Gallardo destacó el impacto territorial de esta iniciativa, señalando que “este proyecto fortalece la economía local, que es parte de nuestro sello como organización: que los recursos se queden en el territorio y permitan el desarrollo de otros emprendimientos”.