PRODUCTOS DEL CAMPO DE LA REGIÓN DE VALPARAÍSO ARRASARON A NIVEL NACIONAL

15 pequeños agricultores de la región lograron conquistar el paladar de los evaluadores del Programa Sabores del Campo que desarrolla el Ministerio de Agricultura a través de INDAP, convirtiendo a la zona en la acreedora de los mejores productos de origen agrícola del país.

De un total de 46 productores que ingresarán a este programa de INDAP a nivel nacional, un 32% corresponde a campesinos de la zona,  quienes se lucieron en esta convocatoria con sus productos artesanales que van de lo dulce a lo salado como lo son el manjar de leche de cabra, la miel y sus derivados, las mermeladas de distintos frutos, los dulces chilenos, los licores, diversos tipos de quesos y arrollados, además de pernil, prietas, hierbas y condimentos, además de muchos otros.

El director regional de INDAP, Alejandro Peirano, expresó que “el elevado número de productores que fueron seleccionados para ingresar al Programa Sabores del Campo habla de la buena calidad de los productos elaborados por nuestros pequeños agricultores, pero también indica que la región está realizando una buena gestión y que además, las agencias de área de INDAP están efectuando un trabajo dedicado”.

El grupo de agricultores seleccionados en la región, que en su mayoría fueron parte de la Expomundorural que INDAP desarrolló en enero pasado en Viña del Mar, se suma a los nueve usuarios que ya son parte de este programa que tiene por objetivo que los productores mejoren la gestión técnica y comercial de sus empresas, mediante la entrega de soportes técnicos especializados que permitan iniciar y mejorar la inserción en el mercado de sus productos, bajo la denominación de pertenecientes a la categoría de Especialidades Campesinas.

Rosalía Arredondo, representante del Comité Agrícola El Agarrobal, empresa que se dedica a la elaboración de mermeladas comentó “es una muy buena noticia que hayamos sido aceptadas en este programa porque de esta manera vamos a poder formalizar aún más nuestro negocio, saber cómo administrarlo, mejorar nuestro producto, tener una marca porque supe que nos van a ayudar a tener un diseño y así vamos a poder ampliarnos, vender más allá de nuestro pueblo, a otros zonas, incluso ahora soñamos con algún día exportar”.

El programa está orientado a pequeños productores agrícolas y tiene dos componentes a los que acceden las empresas. Uno es de soporte técnico de calidad e inocuidad y el otro es de asistencia comercial, los que a grandes rasgos permiten que los beneficiarios accedan a una auditoria de buenas prácticas de manufactura, visitas de control de implementación de medidas de autocorrección, análisis microbiológicos y nutricionales, diagnósticos técnicos del funcionamiento de la empresa y de sus productos, búsqueda de nuevos canales de comercialización, capacitaciones y representación de la empresa en ferias.