PRODUCTORES DE VINO AYLLU CELEBRARON FIESTA DE LA VENDIMIA EN TOCONAO

Música, gastronomía y las principales manifestaciones de la cultura atacameña fueron el ingrediente central de la tercera versión de la Feria Costumbrista- Vendimia Toconao 2015, donde los agricultores de Vino Ayllu celebraron, ante más de dos mil asistentes, su más reciente cosecha, en una gran fiesta, organizada por SQM, la Municipalidad de San Pedro de Atacama, INDAP y la Secretaría Regional Ministerial de Agricultura, que apuesta a posicionarse como una tradición en el oasis del Desierto de Atacama.

La Plaza de Armas de Toconao fue el lugar donde los agricultores realizaron una degustación de sus vinos en sus distintas variedades como Syrah, Pinot Noir, Malbec, Petit Verdot y Chardonay, que tienen la particularidad de ser mostos cosechados a 2.400 msnm y en el desierto más árido del mundo.

Manuel Tejerina, vinicultor de Toconao, señaló “SQM y las autoridades nos han apoyado con el mejoramiento de nuestras plantas y nos han asesorado técnicamente para tener una mayor capacidad, y hoy estamos disfrutando una cosecha del vino Ayllu de alta calidad, Además, del aumento del doble de la producción, lo que es muy favorable para el negocio, nuestras familias y la comunidad toconar”. Además, agregó que “a futuro queremos exportar a otras partes”, lo que significará un impulso económico, tanto para los viñateros, como para la agricultura, la artesanía y el turismo en general".

“Esta fiesta ha ido creciendo de forma exponencial, lo que tiene mucho valor, porque los viñateros han entendido que deben asociarse y trabajar en este proyecto, que permite que la comuna de San Pedro de Atacama se identifique con un nuevo producto, que es este vino de altura, con características únicas, como ser fabricado en el desierto, en altura y por manos atacameñas”, señaló Sandra Berna Martínez, alcaldesa de San Pedro de Atacama.

La autoridad comunal recalcó el trabajo público-privado en este emprendimiento y agregó: “No podemos olvidar la génesis de esta iniciativa, donde destaca el apoyo de SQM que tuvo la idea de entregar la asesoría de profesionales a los agricultores, rescatando la tradición de la producción de vino criollo propia de la zona, que hoy se está industrializando, gracias al apoyo de esta Compañía y del Gobierno a través de INDAP, que también ha creído en esta idea”.

Esta feria costumbrista contó con la destacada participación de emprendedores locales que rescatan las raíces de su pueblo ancestral, agricultores de hortalizas típicas de la zona y artesanos que ponen en valor su cultura, quienes desplegados en 45 stand que bordearon la Plaza de Toconao, expusieron y comercializaron una amplia gama de productos como: frutas y verduras de la zona, comida típica, artesanía en roca, hierbas medicinales, condimentos gourmet y ofertas de recorridos turísticos, como la visita a las viñas del vino Ayllu.

Cosecha

La cosecha 2014 de vino Ayllu es el resultado del trabajo conjunto de agricultores pertenecientes al programa Atacama Tierra Fértil que SQM impulsa desde el año 2008, con el objetivo de desarrollar junto a las comunidades del entorno del Salar de Atacama un plan de fomento agrícola, sustentable e innovador, que a su vez pone en valor todo el conocimiento ancestral de la agricultura atacameña.

Al respecto, Pablo Pisani, Gerente de Sustentabilidad de SQM, manifestó su satisfacción por los avances de este proyecto de vinicultura en Toconao y sus alrededores. “Hoy somos testigos del desarrollo de esta iniciativa que se refleja en esta gran celebración. Hoy el programa cuenta con un total de 20.219 plantaciones de parras de distintas cepas, distribuidas en 19 pequeños productores agrícolas y una asociación indígena, lo que refleja el interés de los agricultores por sumarse a este trabajo con altas proyecciones tanto a nivel nacional como internacional”.

Para la cosecha 2014 participó un total de 10 viñateros con una producción de 5 mil botellas, que corresponden a un total de 6.264 kilos de uva, cifra superior a la cosecha anterior, en la que participaron siete agricultores que obtuvieron una producción de 2.452 kilos de uva.

El Seremi de Agricultura, Jaime Pinto, enfatizó la importancia de desarrollar emprendimientos a nivel local como el vino Ayllu, iniciativa que está línea con el trabajo trazado por su cartera y el gobierno, que busca impulsar núcleos de negocios que den identidad y sentido de pertinencia a las comunidades atacameñas.

“Lo importante de este proyecto es que los agricultores están trabajando un producto que tradicionalmente se hacía y que con la asesoría técnica de SQM, se le ha dado un valor agregado, una característica gourmet, que le permite a la comunidad hacerse conocida a nivel nacional y también internacional, al ser una un lugar que está abierta al mundo, al recibir una alta afluencia de turistas del extranjero”, sostuvo la autoridad regional.

En tanto, Marcelo Miranda, director (S) de INDAP Antofagasta, expresó que “los agricultores del vino Ayllu cuentan con el compromiso y apoyo de todos los instrumentos de fomento para este rubro, tanto para mejorar aspectos como el riego, inversiones, suelos  y  asesorías  para promocionar sus productos, además de la orientación de los equipos profesionales  y territoriales  apostados en la comuna y la región”.

La celebración estuvo marcada por un amplio programa cultural y turístico, donde destacaron actividades como  la cena tradicional atacameña y la elección de la primera Reina de la Vendimia, que convocó a cinco candidatas representantes de las localidades productoras como Toconao, San Pedro de Atacama y el Valle de Puques. La soberana de esta edición fue Verónica Cerda de Toconao.

Esta feria costumbrista – Vendimia Toconao 2015 fue calificada por los asistentes como una gran instancia para conocer y disfrutar la rica cultura atacameña que los deleito con sus más exquisitos productos extraídos de sus ricas tierras calcarias.