PRODUCTORES DE QUESOS DE ARAUCO DAN A CONOCER AVANCES CON APOYO DE INDAP Y EL GOBIERNO REGIONAL
La muestra de lácteos fue complementada con una presentación con los avances del programa y una entrega de reconocimientos a los agricultores por parte de las autoridades como de la empresa consultora.
Autor: Indap
Biobío
Quesos con merkén, orégano y pimentón, yogurt natural, manjar con chocolate, mantequilla, y queso fresco con arándanos, fueron algunos de los productos lácteos que 11 agricultores del programa “Transferencia Tecnológica a Productores Lecheros y Queseros de la Provincia de Arauco”, presentaron en la muestra y degustación comercial, que se efectuó en la Gobernación de Arauco, en Lebu.
La actividad, contó con la participación del director regional de INDAP, Andrés Castillo, el delegado del seremi de Salud para la Provincia de Arauco, Juan Goza, representantes de empresas turísticas y gastronómicas de la Provincia de Arauco, y la empresa consultora Tierra Verde.
El programa “Transferencia Tecnológica a Productores Lecheros y Queseros de la Provincia de Arauco”, es un proyecto financiado por el Gobierno Regional e INDAP y ejecutado por la consultora Tierra Verde, cuyos objetivos son aumentar la producción de quesos de calidad, a través de mejoras en la producción de leche y la tecnificación del proceso de elaboración; mejorando la gestión predial y los canales de comercialización.
Andrés Castillo dijo que “este programa les ha permitido a los agricultores impulsar la producción láctea, con asesoría técnica y con inversiones concretas en tecnificación, insumos adecuados, establecimiento de praderas para los animales, mejoramiento genético y etiquetado, ayudándoles a ingresar al mercado con productos de calidad y totalmente inocuos según las exigencias sanitarias”.
De igual forma, Marcela Ramírez, representante de la consultora Tierra Verde, agregó que “a lo largo los tres años que lleva el programa, los beneficiarios han recibido las herramientas necesarias para producir lácteos de primera calidad, con salas de procesos totalmente equipadas y con asesoría especializada para elaborar quesos originales”.
Nora Valenzuela de la comuna de Cañete, sostuvo que “lo principal ha sido la asesoría técnica, porque han aprendido a hacer nuevos tipos de quesos, no sólo maduros, sino frescos y con especies”.
Mario Catrileo, también de Cañete, aseguró que “el programa les ha ayudado a mejorar deficiencias que tenían en infraestructura, animales y praderas, aumentando así la calidad de los productos”
La muestra de lácteos fue complementada con una presentación con los avances del programa y una entrega de reconocimientos a los agricultores por parte de las autoridades como de la empresa consultora.
