Productores de Arica y show de cocina en vivo animarán nuevo Mercado Campesino en Iquique

Pequeños emprendedores de la Agricultura Familiar Campesina de las comunas de Camarones y Putre, en la vecina región de Arica y Parinacota, se sumarán a los representantes de las comunas rurales de la Provincia del Tamarugal para dar vida al segundo Mercado Campesino Tarapacá que INDAP organiza en conjunto con Zofri S.A. La cita es para este viernes 24 y sábado 25 de febrero entre las 11 y 19 horas en la explanada del Edificio Zofri Autos, en Iquique.

Esta iniciativa responde a los Lineamientos Estratégicos que definió la actual administración de INDAP, donde los esfuerzos se enfocan en favorecer nuevas redes y espacios de comercialización para los productos de la pequeña agricultura, bajo el concepto “del campo a la mesa”, fortaleciendo aspectos de calidad e inocuidad alimentaria. Su objetivo es fomentar el Comercio Justo y los Circuitos Cortos, lo que permite aumentar los ingresos y mejorar la calidad de vida de los pequeños agricultores de las comunas rurales que se encuentran asesorados por el Programa de Desarrollo Territorial Indígena (PDTI).

Hierbas medicinales, mermeladas, frutas y hortalizas frescas, quinua y productos derivados, además de artesanía textil, son parte de esta muestra agroproductiva, que por primera vez contará con un bloque de cocina en vivo a cargo de un chef profesional, para que los asistentes conozcan las bondades de los productos locales tradicionales y sus diversas formas de preparación (a las 13 horas el viernes y a las 18 horas el sábado).

Asimismo, a los representantes locales se suman productores de los valles de Timar, Codpa y la localidad de Socoroma, ubicados en Arica y Parinacota. Los usuarios de la vecina región llegan a promocionar productos como el orégano, mermeladas, deshidratados y el conocido vino artesanal Pintatani, que aún se prepara con una receta de más de 400 años.

Ricardo Huerta, director de INDAP Tarapacá, afirmó que “estamos muy conformes con el resultado de esta alianza estratégica que favorece la comercialización de la producción de la Agricultura Familiar, e invitamos a la ciudadanía local y los turistas a conocer y ser partes de esta actividad en donde podrán adquirir frutas y verduras frescas, productos tradicionales y procesados innovadores, todos a bajo precio y directamente del productor”.