PRODUCTORES CHILOTES REPRESENTARÁN A CHILE EN IMPORTANTE FERIA AGRÍCOLA DE FRANCIA

Pastas de ajo, papas nativas, miel y artesanías en madera, lana y fibras vegetales, son los productos que los consumidores franceses podrán conocer el próximo fin de semana cuando pequeños emprendedores chilotes viajen por primera vez a Francia como “embajadores” culturales de Chile y la Isla de Chiloé a una de las ferias agrícolas más importantes de ese país.

Se trata de Gladys Perez, productora de papas nativas de la comuna de Dalcahue; Sonia Valencia, productora de pastas de ajo de la comuna de Castro; Julio Azocar, productor de miel también de la comuna de Castro; Luis Gallardo, productor ovino y artesano de la comuna de Chonchi y Carlos Águila, un experimentado artesano en maderas y fibras vegetales y también uno de los último “tejueleros” de la comuna de Castro.

Esta iniciativa se enmarca dentro del trabajo que la Fundación Francesa Finisteràe, con asiento en Castro, realiza en la provincia y que invitó a este grupo de emprendedores a visitar ese país para ser parte de la vigésima cuarta versión de la feria agrícola que se desarrolla todos los años en la localidad de Ploudaniel, en el departamento de Finisterre en la región de Bretaña y que reúne a expositores de todo el mundo con productos agrícolas, artesanías y gastronomía, y que potencia y rescata la producción con identidad local.

 Cordero chilote en tierras europeas

 Con todo el entusiasmo de vivir por primera vez en la vida un viaje como este se prepara Luis Gallardo, destacado productor ovino y artesano de la comuna de Chonchi y miembro de la agrupación de productores ovinos “Los Manantiales”. Aunque lamentablemente no puede llevar ninguna de las cinco razas que maneja, su afición por la artesanía en lana de oveja, que comparte junto a su esposa, le permitirá mostrar todo su talento tanto en tejidos como en curtiembre. “Mi señora maneja todo lo que es la artesanía en lana y yo me dedico a los cueros, así que llevaremos una muestra lo más representativa posible de lo que hacemos, además de toda la información que como productor ovino manejo respecto a este rubro, que también quiero mostrar allá, desde donde espero traer mucha información a Chiloé. Tengo la mayor de las expectativas con este viaje y con participar en una feria tan reconocida como esta, que aunque son sólo dos días de exposición la aprovecharemos de la mejor manera posible. Este es sin duda un sueño que no esperaba y por eso queremos, y en mi caso particular, dejar muy bien parado el nombre de la comuna y de Chiloé”, sostiene el productor ovino de Chonchi reconocido también con el sello SIPAM.

 Papas nativas con sello chilote

Para Gladys Perez también fue una sorpresa agradable ser seleccionada para este viaje. Es que para esta productora de papas nativas y ajos del programa Prodesal de Dalcahue, es un orgullo poder representar a la isla, principalmente con sus 7 variedades de papas nativas que realiza desde el año 2008, donde trabajó con la Universidad Austral para el rescate de este cultivo y que hoy comercializa en supermercados Jumbo a través de una cooperativa.

“Para mí fue algo totalmente inesperado, jamás pensé que sería elegida para representar al país en este viaje tan maravilloso. Significa sin duda un reconocimiento al trabajo duro y al esfuerzo constante por salir adelante, así que espero aprovecharlo muy bien e intercambiar con otros países la mayor cantidad de experiencias para traerlas luego a la isla”, señala esta productora local.

Sabores distintos con miel y pastas de ajo

Desde la comuna de Castro, en tanto, destacan el trabajo de dos productores locales. Sonia Valencia, perteneciente a la sociedad comercial Agroflor y productora de pastas de ajo y Julio Azocar, apicultor y productor de miel. Ambos usuarios del programa Prodesal de Castro y con productos gourmet de una identidad única en Chiloé.

 Para Sonia Valencia, la producción de ajo, junto a sus cuatros socias, ha sido el motor de su economía, ya que han podido sacarle un valor agregado a estas preparaciones con diversos sabores que comercializan bajo altos estándares de calidad en diversas ferias en Chiloé y en pequeños negocios de la comuna de Castro. “Esta es una parte del trabajo que hacemos como agricultoras, pero una parte muy importante en nuestra vida que nos genera ingresos y que ahora nos permitirá viajar a otro país, donde podré mostrar a nombre de las socias, las bondades del ajo chilote, dando a conocer nuestro producto y aprendiendo de otras experiencias en ese país, ya que además de la feria, podremos salir a “días de campo” donde espero conocer interesantes experiencias de otros pequeños productores que trabajan en forma más avanzada”, destaca la emprendedora.

 Entusiasmo que también comparte Julio Azocar, productor apícola que después de muchos años de trabajo vendiendo la miel al por mayor, se ha dedicado igualmente a darle un plus a su trabajo con la producción de miel con diversos sabores. “De esta forma surgió la idea de dedicarme a la producción de miel gourmet, miel con sabores como frambuesa, maqui, arándanos o avellanas. Todo natural, acá no hay nada más que miel y frutos secos. Además, la presentación y el etiquetado lo hago yo, con mis diseños, lo que le da más valor agregado al producto. Creo que eso es también lo que me ha permitido ser parte de este viaje, lo que me indica que voy por un camino correcto emprendiendo de esta forma. Así que muy contento y agradecido por la oportunidad que se me ha dado”, puntualiza Azocar.

 El artesano del boqui

 Carlos Aguila es todo un personaje. Este oriundo del sector Alcaldeo de Llau Llao, en la comuna de Castro, lleva más de 50 años viviendo en este apartado sector precordillerano cultivando lo que mejor sabe hacer, artesanía en madera y fibras vegetales. Trabajo que le valió también un pasaje a Francia para que Europa conozca algo más de la rica cultura de Chiloé.

 “He vivido prácticamente sólo desde mi juventud, en un lugar muy apartado y esa vida me llevó a querer hacer algo diferente. Pensé en hacer canastos con fibras vegetales, como el Boqui y Quilineja, y así empecé…echando a perder, hasta que ya me quedaron mejor y después mucho mejor. Luego, aprendí a trabajar la madera, con ciprés, alerce y canelo, haciendo tinas, maceteros, barriles de todos los tamaños y tejuelas, que fue una de mis especialidades. Hoy me dedico principalmente a las artesanías en fibras vegetales entregando en una tienda en Castro, a muy buen precio. Por eso, en Francia espero poder mostrar todo lo que hago, tener la oportunidad de hacer alguna demostración si se puede y principalmente poder contar lo maravilloso de nuestro Chiloé y su cultura”, destaca orgulloso el artesano.

 Para el director regional de INDAP, Enrique Santis, esta es sin duda una gran oportunidad para este grupo de pequeños agricultores de mostrar las maravillas de Chiloé, con productos tan característicos de la isla y en una instancia tan importante como una feria internacional. “Son productores destacados de la provincia que hacen muy bien su trabajo y que estamos seguros pondrán el nombre de Chiloé y de nuestro país muy en lo alto. De verdad es un orgullo para nosotros como institución que la delegación chilena que nos representa este compuesta por agricultores que desarrollan su trabajo junto al INDAP”.

 En este sentido, los objetivos de la misión al país europeo  pretenden hacer descubrir el territorio de Chiloé, los productos de la región y técnicas de producción, dando a conocer las experiencias innovadoras y sus aplicaciones al terreno en los sectores de producción, valorización de productos con identidad local, marcas territoriales y comercialización.