Precio de alimentos subió levemente “por confinamiento y mayor demanda”, dice el Minagri

El índice analítico de alimentos registró un alza de 0,6% en julio, según lo publicado esta mañana por el INE. El secretario de Estado explicó que el confinamiento existente en varias regiones del país producto de la pandemia sería una de las causas de este aumento de precios en las frutas y verduras.  

“Acabamos de recibir los datos de la inflación y vemos que está controlada. Ésa es una muy buena noticia para Chile y los chilenos. Tenemos un IPC de un 0,1% y eso es buena noticia. Es verdad, los alimentos subieron 0,6%, las frutas y verduras 1,4% y el pan 3%, pero la gente se está alimentando mejor”. De esta forma el ministro de Agricultura, Antonio Walker, se refirió al IPC de julio tras su visita a la Vega Central, donde monitoreó la afluencia de público y medidas sanitarias.  

Según el INE, el índice analítico de alimentos registró una variación de 0,6% en julio y acumuló un 6,8% en 12 meses. El ministro Walker explicó que el alza de precio en los alimentos se debe “a que hay mucha gente confinada, mucha gente en sus hogares, mucha gente que está cocinando. Mucha gente que cambió sus hábitos y hoy se está alimentado mejor (…) Empezó a cocinar, vino a comprar frutas y verduras, por lo que hubo mucha mayor demanda y el precio subió levemente”.  

Dentro de los alimentos que mostraron bajas en sus precios están los limones (-13,8%) y alimentos procesados como hamburguesas (-8,3%) y verduras en conserva (-5,6). Por otro lado, dentro de los productos que registraron un alza están el zapallo (12,9%), el zapallo italiano (9,2%) y el plátano (7,2%). Además, en el boletín se detalló que el pan presentó un aumento de 3%.  

El relacionador público de la Vega Central, Arturo Guerrero, añadió que en los últimos días ha aumentado el consumo de este tipo de alimentos:” Hoy se hace pan amasado, se hacen sopaipillas, se hacen queques, entonces si hay mayor consumo de harina automáticamente el precio tiende a subir. Recomendamos, de harto corazón, hacer un presupuesto adecuado. El IPC tiene que subir, se ha mantenido, así que nada de clima de terror.  

El titular del agro constató el trabajo realizado en el tradicional mercado de la capital para mantener su normal funcionamiento, dada la presión que puede significar el desconfinamiento gradual de las comunas de la Región Metropolitana. En ese sentido, destacó el orden y las medidas tomadas en el marco del Plan Paso a Paso impulsado por el Gobierno.  

“Mientras más restricciones levantamos, mayor responsabilidad debemos tener, más medidas de autocuidado. Hay tres fundamentales: uso de mascarillas, lavado de manos y distanciamiento. Estábamos en cuarentena, vamos a salir a transición, habrá mayor movilidad, entonces más responsabilidad”, concluyó la autoridad.