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Pupa Miel: apicultora María Eliana Jofré trabaja con sus abejas en plena pampa del Tamarugal
Si bien Tarapacá no es una región apícola, por sus condiciones climáticas desérticas, las abejas de María Eliana Jofré tienen una condición especial: a diferencia de la mayoría, que polinizan árboles frutales, las de ella se encargan de polinizar tamarugos y algarrobos, especies nativas de la zona norte de Chile.
En su predio se ha preocupado de crear un ambiente óptimo para el desarrollo de su actividad, permitiendo que las abejas cuenten con floración durante todo el año. “Esta es una miel especial. Tiene un sabor, un color y una textura diferentes que otras mieles del país, porque nuestras abejas se alimentan especialmente durante la floración de los tamarugos y algarrobos, árboles centenarios que se nutren de agua de las vertientes subterráneas del desierto, logrando, en octubre, una miel multifloral”, señaló la apicultora.
Así lo confirma la ingeniera forestal y directora regional de Conaf, Natalia Ortega. “En la Pampa del Tamarugal está la plantación nativa más importante de Chile, con una especie endémica como el tamarugo, además de muchos algarrobos. Ambas especies son muy importantes porque tienen una doble floración que se concentra principalmente en la época de septiembre a octubre; sin embargo, en marzo también hay una doble floración que permite mayor continuidad de poder alimentar a estas abejas”, afirmó.
La emprendedora, a través de su emprendimiento Pupa Miel, también diversificó su oferta creando otros productos de la colmena como el polen, el propóleo y las tinturas madre, que prepara ella misma. Las tinturas forman parte de su conocimiento ancestral para hacer remedios naturales en gotitas con las plantas medicinales nativas del desierto. Todo el proceso es orgánico y con respeto hacia la Pachamama.
Apoyo estatal
María Elena Jofré es usuaria de INDAP y ha obtenido financiamiento público para proyectos como “Producción animal, apicultura, equipamiento y cámara de cría”, además de asesorías técnicas, capacitaciones y acciones formativas. También le otorgaron recursos para la construcción de una sala de proceso y capitales de operación.
“Como gobierno apoyamos estas iniciativas porque estamos conscientes de que las abejas son una de las criaturas más laboriosas del planeta y que benefician a la humanidad y el medioambiente desde hace siglos. Además, la apicultura es una actividad desarrollada por pequeños productores y productoras, que les permite tener una fuente de ingreso continua y adicional, sobre todo a las mujeres, para quienes este trabajo se relaciona con la igualdad de género que promueve nuestro ministerio”, señaló el subsecretario de Agricultura, José Guajardo.
Para quienes quieran acercarse más al rubro apícola, la usuaria ofrece el tour guiado la “Ruta de la Miel”, donde da conocer su actividad haciendo partícipe de las labores a los visitantes. Dirección: La Huayca, comuna de Pozo Almonte, kilómetro 24 camino La Tirana, Pica.
Delfín Toro: un Héroe de la Alimentación que brilla desde el interior de O´Higgins
Una experiencia completa de desarrollo agroecológico y comercio justo, cruzada por dos conceptos claves como la “confianza” y la “seguridad alimentaria de su pueblo”, impregnan el trabajo del agricultor familiar Delfín Toro Peña (58), de la localidad de El Molino de Pencahue, en San Vicente de Tagua Tagua, región de O´Higgins.
Don Pimpe, como también lo conocen sus vecinos en esos valles y cerros donde vive y cultiva, y en el Prodesal donde recibe asistencia, es un ‘Héroe de la Alimentación’ como lo definió la FAO de las Naciones Unidas en 2020 al entregarle ese galardón en la categoría Líderes Comunitarios.
Se trata de un reconocimiento que se confirma y hasta queda corto cuando se conversa con él en su predio en el que en apenas 0,3 hectáreas llega a tener 120 variedades distintas de hortalizas y frutos, sin contar la red viva de insectos y lombrices que recorren de un lado a otro, y los animales, vacas, ovejas, aves y conejos, que proveen el estiércol para generar abonos naturales, en un círculo virtuoso que se traduce en colores, aromas y sabores por cientos.
“Nosotros nos dedicamos al policultivo, hablamos de alelopatía en que se fortalecen las plantas unas con otras. Implica biodiversidad, corredores biológicos, rotaciones de cultivos en que llevamos bien la cuenta, nutrición del suelo. Todo eso consideramos”, describe el agricultor.
Delfín Toro, hijo y nieto de agricultores, se decidió por la agroecología alertado por una enfermedad alimentaria de una de sus hijas que puso como prioridad la necesidad de proveerla de productos libres de químicos. Ese espacio enriquecido en biodiversidad lo denominó “AgroLimpio Pencahue”.
Hortalizas sin pesticidas ni fertilizantes sintéticos fue la oferta que pudo promover mejor a través de las redes sociales como la cuenta de Instagram @agrolimpio.pencahue, que asumieron a cargo justamente sus hijas, o el canal de Youtube del Prodesal de San Vicente de Tagua Tagua. Familias vecinas, viajeros en ruta, que supieron de esto comenzaron a llegar y en la entrada recibieron una canasta y la indicación para ir al fondo a buscar lo que necesitaran y luego se veían los valores. Más tarde llegaron productores de otros grupos Prodesal, universidades como la USACH con apoyos técnicos y también estudiantes aprendiendo de sus saberes.
ALIMENTOS PARA EL PUEBLO Y PRECIO JUSTO
Su inquietud, sin embargo, evolucionó cuando pensó en su pueblo y en su seguridad alimentaria. Su prioridad inicial era la de formar una granja educativa, sin embargo, recuerda, “después dijimos no, mejor vamos por la parte de producir alimentos”. “Falta mucho alimento en el mundo. Nosotros mismos nos damos cuenta que por aquí pasan fuera de mi casa 5 a 6 verduleros que antes no pasaban. Antes todos teníamos su huertecito. No sé qué pasará”, comenta.
El paso siguiente fue el de cortar la línea de los intermediarios que en busca de la ganancia terminan encareciendo estos productos ante sus consumidores finales. Precio justo y circuitos cortos fueron sus nuevos lemas que lo llevaron a generar el concepto de “intermediarios equitativos” con quienes ponerse de acuerdo en valores de venta y entrega basado en otra palabra, la confianza, que pone de relieve en esta conversación en medio de una parte de su parcela en que amistosamente crecen frutillas –ahí mismo donde el año pasado hubo quinua-, junto al maíz, las papas, las lechugas y los tomates.
“El precio justo es un precio equitativo que lo marcamos junto con los consumidores, diciendo mira nosotros vamos a producir lechuga este año y la lechuga tiene un precio base de 100 a 120 pesos de producción y de ahí ponemos lo que uno quiere ganar o estima lo que quiere ganar. A eso llamamos precio justo cosa que sea equitativo para mí, mi trabajo, y para la persona que me lo va a comprar”, acota.
Respecto del intermediario, señala, “sabemos qué es lo que tiene que ganar. Por ejemplo con la lechuga demoramos 2 meses en producirla y en cambio el intermediario la compra en la mañana y en la tarde tiene su dinero en el bolsillo. A eso llamamos nosotros que sea un precio equitativo o justo, que no gane más que el productor”.
UN LÍDER PARA O´HIGGINS Y CHILE
Un Héroe de la Alimentación es alguien que también motiva a su entorno. Las ideas claras de Don Pimpe contribuyeron a articular circuitos locales en esa comuna con casi 100 familias conectadas con su producción y replicando esas prácticas. Mientras en la Plaza de San Vicente otro rayo de la luz que emite su predio motivó la formación del Mercado de la Tierra, una vez al mes, y una feria vespertina de agricultores.
“Su conocimiento en terreno impresiona”, dijo el director nacional de INDAP, Santiago Rojas, que lo visitó a mediados de noviembre junto al subsecretario de Agricultura, José Guajardo, la Secretaria Técnica del Comité Nacional para la Prevención y Reducción de Pérdidas y Desperdicios de Alimentos –CNPDA- Macarena Espinoza (ODEPA) y los equipos en terreno de INDAP O´Higgins.
“Vemos acá a un líder agroecológico local, y quizás nacional también, que nos permite relevar la importancia de la agroecología. Ha diversificado la producción, ha incorporado especies melíferas, especies que atraen insectos benéficos. Fue muy grata la conversación. Hablamos también del comercio justo, cómo se relaciona directamente con los consumidores para que aprendan y conozcan los sistemas productivos basado en la confianza. También se relaciona con los chef de la región para que haya un aprendizaje mutuo. Entonces se conectan todos los sistemas de la cadena de un sistema alimentario sostenible que es algo que como INDAP también estamos apuntando a co-construir”, comentó Santiago Rojas.
El subsecretario Guajardo reafirmó en tanto que esta es una línea de trabajo prioritaria para todo el Ministerio de Agricultura y valoró, a partir del desarrollo de Delfín Toro y su familia, el que “no puede ser que pensemos solamente en sacar una ganancia económica para hoy día sin pensar en lo que viene más adelante. Por eso estas iniciativas son relevantes y son ejemplos para los demás, demostrando que si se puede hacer”.
AGRICULTURA FAMILIAR EN PLENO
El director nacional de INDAP, a partir de experiencias agroecológicas como ésta, enfatizó que el servicio se pone “a disposición para que otras campesinas y campesinos se puedan incorporar, sepan que es rentable, amigable con el medio ambiente y se puede incorporar a la familia”.
Las hijas de Delfín Toro, luego sus nietos y su familia entera se alimentaron mejor. En las faenas creativas en el campo crecieron y le tomaron cariño y ahora son de esos jóvenes que contradicen esa muletilla que dice que solo se quieren ir, que el campo se envejece. “Esto nos ha mantenido unidos. Producir, mostrar el huerto, lo mismo que le digo lo puede decir una de mis hijas. ellas saben lo que estamos haciendo y entre ellas la primera es jefa de salud de una posta, la segunda es ingeniera Civil Industrial y trabaja en un exportadora, la tercera estudia Turismo y la cuarta estudia Agronomía en la Universidad de O´Higgins”, describe. Agrega que “esto es traspasar conocimientos, decirles que esto lo hicieron mis abuelos y luego yo y ahora les toca a ustedes y luego a los hijos de ustedes. Es traspasar saberes más que cuestiones lucrativas”.
