Seminario Nacional Buenas Prácticas Agrícolas

Las Buenas Prácticas Agrícolas, en adelante BPA, corresponden a una valiosa herramienta para el productor, porque le permiten satisfacer las demandas de un mercado que no sólo se preocupa por la calidad e inocuidad del producto, sino también, por las condiciones bajo las cuales se efectúa la producción, el empaque, el almacenamiento y el transporte. Esta herramienta tiene numerosas aplicaciones, entre las que se encuentra el manejo integrado de cultivos, que combina racionalmente recursos, tecnologías y prácticas agrícolas, para elevar la calidad y la rentabilidad de la producción, manteniendo la fertilidad del suelo y la diversidad biológica.

El avance de normativas generadas desde las áreas de medio ambiente y salud, presionan al sector agrícola (en especial a la pequeña agricultura periurbana), hacia la implementación de tecnologías que minimicen los impactos en sus aéreas respectivas. Dicha situación crea una frontera que comienza a generar tensiones entre las diferentes áreas, y obliga a establecer nuevos paradigmas productivos. La implementación de BPA permite a los productores y a los territorios en los que se implementan, la consolidación de una imagen positiva con respecto del cuidado de la salud y el medio ambiente.